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Rodney Strong Vineyards
Rodney Strong Vineyards Merlot Sonoma County 2022

ソノマの老舗ワイナリー、ロドニーストロング社の1962年創業の伝統を受け継ぐメルロで、ブラックベリーとカシスの豊かな香りに柔らかなタンニンとオークのスパイスが調和したエレガントな味わいが、ポークやリブ料理との相性も抜群です。

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HTI
ラファネリ カベルネ・ソーヴィニヨン ドライ・クリーク・ヴァレー 2021

ソノマの銘醸地ドライ・クリーク・ヴァレーから、ラファネリが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨン。カリフォルニアの太陽をたっぷり浴びた上質な果実味と、心地よいタンニンのバランスが秀逸な一本です。

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Maître de Chai
Maître de Chai Cabernet Sauvignon Gala Mountain Napa Valley 2020

ナパ・ヴァレーの注目若手醸造家デュオが造るカベルネ・ソーヴィニヨン。自根の古樹から獲れたブドウを土着酵母のみで醸造し、品種本来の旨味と個性を引き出した一本。人為的介入を最小限に抑えた哲学が、ブドウ畑そのものの表情をグラスに映し出します。カリフォルニアらしい高品質でユニークなワインです。

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Realm Cellars
Realm Cellars The Absurd 2022

Parker Point 98点を獲得した、ナパ・ヴァレーの傑作赤ワイン。カベルネ・ソーヴィニヨン主体のこのワインは、Joe Czerwinskiに「The Absurd」と称される圧倒的な完成度を備えており、エレガンスと力強さが完璧に調和した逸品です。

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Smoking Loon
Smoking Loon Cabernet Sauvignon California NV

カリフォルニアの太陽をたっぷり浴びたカベルネ・ソーヴィニヨン主体のブレンド。プラムやカシスの豊かな果実味にココアやコーヒーの奥行きが加わり、ソフトなタンニンが心地よく広がります。リブアイステーキなど香ばしい肉料理との相性は最高。カジュアルに楽しめる高品質なカリフォルニアワインです。

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HTI
ラファネリ カベルネ・ソーヴィニヨン ドライ・クリーク・ヴァレー 2019

ソノマのドライ・クリーク・ヴァレーを代表するカベルネ・ソーヴィニヨン、カリフォルニアの太陽を浴びた黒果実の奥深い味わいとエレガントな酸のバランスが秀逸な一本です。

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Melka Estates
Melka Estates MÉTISSE Jumping Goat Vineyard Napa Valley 2018

ミシェル・ロランと並ぶスター・コンサルタント、フィリップ・メルカが手がけるプライベート・ブランド、メルカ・エステーツの傑作で、アントニオ・ガローニから98点、パーカーから95点を獲得した2018年ナパ・ヴァレーの逸品です。

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Az. Agr. Fasoli Gino Di Fasoli Amadio E Natalino
Az. Agr. Fasoli Gino Di Fasoli Amadio E Natalino Pieve Vecchia 2020
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