ブルゴーニュのオート・コート・ド・ニュイで、樹齢30年以上の古いピノ・ノワール100％を野生酵母で5～6週間かけてゆっくり発酵させ、フレンチオーク樽で18か月熟成させた奥深い赤ワイン。

セリエ・デ・シャルトリュによるラングドック産の2024年ヴィオニエは、ヴィオニエ100%で仕立てた白ワインで、フルーティーな香りと心地よい酸味が特徴の一本です。

北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るコンドリューで、フレッシュな果実味とアプリコット、白桃のアロマにスパイス感が心地よく、オーク樽の風味がアフターに柔らかく広がる優雅な一本です。

ボジョレー最高峰の造り手が仕立てた、樹齢45年のガメイ。赤い果実とスパイスが織りなす上品な味わいに、しなやかなタンニンが優雅に調和。環境配慮のブドウから生まれた、良年ならではの奥深い一本です。

ブルゴーニュの名門ドメーヌが手掛ける、ポマール近郊の最高のテロワールで育つピノ・ノワール100％で、1953年植樹の古樹を含む4区画から産まれた長期熟成に耐える逸品です。

ボルドーの名醸造家ユベール・ド・ブアールが手がけた、シャルドネ100％の辛口白ワインで、塩辛い海の風を感じさせるミネラル感と爽やかな酸味が特徴的です。

アルザスの新星が手がける、ゲヴェルツトラミネール最高峰。白い花と異国のスパイスが優雅に香り立ち、凝縮した果実味と塩辛さが調和。シュール・リー熟成による深みと、飲み手を虜にする華やかさが一体となった逸品です。

ローヌの白ワイン巨匠が手掛ける傑作です。コンドリューの優良区画ヴァーノンで育つヴィオニエは、樽発酵による複雑性と完熟ぶどうの豊かな果実味が見事に調和。冷涼感を保ちながら奥行きある味わいは、エレガントな食事シーンからカジュアルな集まりまで対応する1本です。

シャンパーニュの銘門ボランジェが生み出したロゼ。ピノ・ノワール主体の骨格とベルベットのような泡が織り成す上質な味わいは、ザリガニやサーモンはもちろん、ベリー系デザートにも完璧に寄り添います。英国王室御用達の信頼と、赤ワインのタンニンが5～6%に厳選されたエレガンスを体験してください。

ロワール地方の伝統的白ワイン、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リーの2023年ヴィンテージです。リュット・レゾネの自然派農法で栽培されたムロン・ド・ブルゴーニュ100%を使用し、澄んだ果実味と心地よい酸味が特徴の爽やかなワインです。

ブルゴーニュの実力派ダヴィド・デュバンが手掛けるエシェゾー・グラン・クリュ。有機栽培ブドウと90～100％の全房発酵で、果実味と酸、タンニンが完璧に調和した逸品。瓶詰め直後から楽しめ、長期熟成でさらに深みを増す極上の一本です。

ルーマニア産カベルネ・ソーヴィニヨンの名門が仕立てた傑作で、カシスやブラックベリーの濃密な果実香に黒コショウのスパイスが心地よく、心地よい酸とまろやかなタンニンが調和した奥行きある一本です。

ブルゴーニュの名門ドメーヌが造るマルサネ。有機栽培とビオディナミで丁寧に育てたピノ・ノワールが、心地よい酸味と優雅な果実味を兼ね備えています。世代を超えて受け継がれるテロワール哲学が詰まった、食卓を彩る一本です。