ピエモンテの名門が手がけるネッビオーロ。100年の歴史と職人魂が詰まったバルバレスコは、素朴で上品な赤い果実の香りと洗練されたタンニンの調和が秀逸です。家族で守り続ける最良の畑からのみ造られた、飲み手を満足させることへの絶対的なこだわりが味わえる逸品。

アルザス南向き緩斜面のプルミエクリュクラス畑から生まれた、小樽熟成の無濾過無清澄ピノ・ノワール。土壌の味わいが顕著に表れ、余韻の長い奥深い一本です。

ラ・フォージ・エステートの厳選シャルドネを新樽を含むオーク樽で熟成させた、エレガントでフルーティな風味が特徴で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力の一本です。

アルザスの名匠ポール・ジングリンジェが造る2024年のピノ・グリ、燻香と蜂蜜やカリンの複雑なアロマに満ちた上質な一本で、密度あるコクのある果実味が心地よく広がります。

ブルゴーニュの最上級プルミエ・クリュ「シャンポー」からの逸品で、石灰質と粘土質の混合土壌が凝縮度の高いピノ・ノワールを生み出し、力強く豊潤な味わいを備えた2021年ヴィンテージです。

スロベニアの銘醸地ポドラウイエから、リースリング100％で造られた優雅な白ワイン、ズラティ・グリツのレンスキ・リズリング2020年ヴィンテージです。

10月のバレエを思わせる優雅な甘美さが特徴で、遅摘みプティ・マンサン種をオーク樽で熟成させた上品で心地よい甘さが魅力的なジュランソン・モエルーです。

ゲヴュルツトラミナーの華やかな香りとリースリングの爽やかさが絶妙に調和した、やや辛口のドイツワイン。石灰岩土壌から生まれた上質な酸が全体のバランスを支え、数値ほどの甘みを感じさせない洗練された味わいが特徴です。

Martin Wassmerの「セレクション・ヴァスマー」ワンランク上のシャルドネ、新樽で発酵熟成させた熟度の高い果実が樽の風味と調和し、豊かな味わいと熟成ポテンシャルを備えた一本です。

ルーマニアを代表する白ぶどう品種フェテアスカ・レガラで造られた、白い花のような柔らかな香りとアカシアの花のニュアンスが特徴で、酸とアルコール感のバランスが心地よい上質な白ワインです。

ドイツ最高峰の銘醸地ツェントグラーフェンベルクで造られた、ルドルフ・フュルストのリースリングは凝縮感とクリアさが共存し、柑橘や白桃の爽やかな果実味に赤色砂岩由来の心地よいミネラルと酸が調和した秀逸な一本。

フランス南部の名門ドメーヌによる、異なる特徴を持つ畑のシャルドネを別々に醸造し澱と共に熟成させた複雑で爽快なアンウッディド、和食との相性も抜群です。

ブルゴーニュの銘醸地コルトン・グラン・クリュから、シルヴァン・デュボーが手掛けた上質なピノ・ノワール。2021年ヴィンテージは、ロニエ区画の特性を引き出した奥行きのある味わいが特徴です。

ムルソー村の新星ドメーヌが手がけたシャルドネ100%で、繊細な味わいと完熟した果実の豊かな風味が調和した上質なブルゴーニュです。

Gert Stepp傘下の1級畑テラス状の葡萄畑から生まれた2022年ヴィンテージで、砂岩土壌がもたらすクリスピーでいきいきとした爽やかなリースリング、ステップのシリーズの中でも独特の表情を見せる一本です。

平均樹齢30年以上のメルロー種を主体としたクリュ・ブルジョワ級で、豊かな味わいがスパイシーなタンニンを見事に包み込む、ラフィット所有時代のクラシックデザインボトルです。

オーストリアの名門サットラーホフが、通常の18倍近い熟成期間をかけて生み出した村名クラスの逸品で、ステンレスタンクでの12月熟成を経たのち18か月の長期熟成によりフレッシュさを損なわずに豊かなテクスチャーと複雑さを備えた、飲み頃を厳選してリリースされたソーヴィニヨン・ブラン。