デコイのカリフォルニア・カベルネは、ダークチェリーやブラックベリーのジューシーな果実味にベーキングスパイスとコーラのニュアンスが重なり、シルキーなタンニンと明るい酸がバランスよく調和した洗練された一本です。

ブルゴーニュ屈指の歴史を持つドメーヌが手掛ける、ジヴリー1級の傑作。ピノ・ノワール100%で、石垣に囲まれた特別な畑から生まれた深い味わい。ビオディナミ栽培と最新の醸造技術が、修道院伝統の精神とモダンな品質を完璧に調和させた稀少な1本です。

ナパ・ヴァレー屈指の評論家Lisa Perrotti-Brownから93点を獲得したルザーフォードのカベルネ・ソーヴィニヨン100%で、カシスやダークチョコレートの豊かなアロマと丸みのある上質なタンニン、バランスの取れた酸が心地よく、贅沢で持続性のある余韻が長く続く逸品です。

輝きのある色調に白い花やモモの香りが心地よく、ミネラル感豊富でクリアーながら肉厚な味わいを備えたポイヤック・フュメは、食事との相性も秀逸な一本です。

オバマ大統領就任式で選ばれたナパの名門スタッグリン・ファミリー・ヴィンヤードから、ジェブ・ダナック98点の傑作カベルネが登場。ラザフォードの銘醸地で育んだカシスとブルーベリーの凝縮した果実味に、ローズマリーや葉巻のニュアンスが調和し、絹のように滑らかな質感が長く続く逸品です。

ワイン・スピリッツの「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれた名門ホワイトホール・レーン・ワイナリーの傑作で、濃厚なブラックベリーとプラムの果実味に焼いたニュアンスが心地よく、柔らかで繊細なタンニンが上品に広がる、2033年までの長期熟成が可能な上質なソノマ・ヴァレー産カベルネ・ソーヴィニヨン。

Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc 2013は、カリフォルニア州サン・ルイス・オビスポの高名なワイナリーが手掛けた白ワインで、ローヌ・スタイルのブレンドが特徴です。

シエネガ・ヴァレーの恵まれたテロワールから生まれた、カベルネ・フランの純粋な表現。派手さを排除し、酸とミネラルの調和を大切にするイアン・ブランドの哲学が詰まった一本です。毎日のテーブルワインとして、ワインの本質を味わえます。

南アフリカの注目生産者マリヌーの古樹シェナン・ブランは熟した洋ナシと濡れた御影石の香りに、鮮やかな酸と柔らかみのあるテクスチャーが心地よく調和し、キリッとしたミネラル感が余韻を彩る秀逸な白ワインです。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼さを活かした優雅なピノ・ノワール。ブルゴーニュの伝統とカリフォルニアのテロワールが出会い、エレガントな赤果実の香りとスパイシーな奥行きが心地よく調和。食事の相棒として、また熟成を重ねて味わう逸品として、多くのシーンで活躍するワインです。

100年を超える古木のジンファンデルで、バラのアロマと新鮮なブラックベリー、プラムやチョコレートの風味が調和し、引き締まった酸と極上の質感を備えた究極の赤ワインです。

マスター・ソムリエが手掛けるオレゴンの傑作。エオラ・アミティー・ヒルズの冷涼な恵みを受けたピノ・ノワールは、しなやかな果実香と明快な酸が調和した優美な一本。ブルゴーニュの伝統を尊重しながら、ニューワールドのテロワールを表現した本格派ワインです。

シルヴァン・デュボーが手掛けるロマネ・サン・ヴィヴァン・グラン・クリュの2022年ヴィンテージで、ブルゴーニュの最高峰の名醸地が生み出す優雅で複雑な赤ワインです。

カリフォルニアで最高のシラーを造る造り手として知られるストルプマン・ヴィンヤードが手がけた100％サンジョヴェーゼで、鮮やかなチェリーとストロベリーの香り、滑らかな口当たりと深い濃密な味わい、存在感のあるタンニンが調和した一本です。