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クリアで香り溢れる、アーバンワイナリー発「ゲヴュルツトラミネール」
ブランド：ウィンドチェイサー / windchaser
商品：ゲヴュルツトラミネール / Gewurztraminer
ヴィンテージ：2022
色：白
産地：カリフォルニア / メンドシーノ
AVA：アンダーソン・ヴァレー
容量：750ml
ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール100%
TASTING
ワインメーカー・デイヴの拘りである“クリーン”、且つ香り溢れるゲヴュルツトラミネール。
COMMENT
ウィンドチェイサーは、カリフォルニアのバークレーの倉庫街に、2015年に誕生した家族経営のアーバンワイナリー。ブドウの調達先はカリフォルニアのエルドラドとメンドシーノに集中しています。造り手の介入は必要最小限にとどめ、天然酵母を活かし、樽発酵や全房発酵など、それぞれのブドウのポテンシャルを引き出す醸造方法を選んで少量生産しています。SO2の使用も最小限に抑えています。クラシックでクリーンな味わいのものからファンカリシャス（Funky＋Deliciousの造語）なものまで、さまざまなワインをリリース中。
“ウィンドチェイサー”というワイナリー名は、サーフィンを愛する造り手のデイヴが、長年に渡り風を追い求めて世界中を旅してきたことに由来しています。
WINEMAKING
アンダーソン・ヴァレーのフィロの西側にあるヴァレー・フットヒルズ・ヴィンヤードのゲヴュルツトラミネール。サステイナブル農法の畑です。全房プレス。木樽で発酵し、ニュートラルフレンチオークとステンレスタンクで熟成。無清澄・無濾過で壜詰めしています。