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フレッシュ感、いきいきとした酸が特徴のシュナン・ブラン
柑橘系果実、ライチのニュアンスとともに、いきいきとした酸味が感じられ、後味は爽やかで果実味が豊かです。土壌に由来するミネラル感、シュール・リーによるまろやかさ、複雑さも感じられます。
| 生産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 産地 | ウェスタン・ケープ |
| 格付け | ウェスタン・ケープ |
| ヴィンテージ | 2025 |
| タイプ | 白ワイン |
| ぶどう品種 | シュナン・ブラン100% |
| 味わい | 辛口 |
| アルコール度数 | 13.0% |
| 飲み頃温度 | 9-12℃ |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | スクリューキャップ |
| 受賞・評価 | (2024)ジルベール＆ガイヤール2024 金賞 (2023)“SAKURA” Japan Women’s Wine Awards 2024 ダイヤモンドトロフィー (2023)ジルベール＆ガイヤール2023 金賞 (2022)ジルベール＆ガイヤール2022 金賞 (2021)ジルベール＆ガイヤール2021 金賞 |
詳細情報
| 土壌 | 花崗岩、頁岩(けつがん) |
|---|---|
| 醸造方法 | シュール・リー |
| 発酵 | ステンレスタンクで20日間 |
| 発酵温度 | 15℃ |
| 熟成 | ステンレスタンク |
| 熟成期間 | 6ヵ月 |
| その他 | 自然酵母を使用 |
ワイルドバーグについて
ワイルドバーグは、コースタル・リージョンの南東、フランシュックに拠点があります。 フランシュックは「French Corner（フレンチ・コーナー）」を意味する地名で、17世紀にユグノー派のフランス移民がこの地へ入植したことに由来します。街並みやレストランにもフランスの影響が強く感じられるグルメタウンです。 南アフリカのワイン産地周辺は世界最古の土壌であり、度重なる地殻変動や浸食により独特な山脈や谷が形成されていますが、ワイルドバーグもそうした山の麓にあります。
ワイルドバーグに使われるぶどうは、理想的な環境の畑で細心の注意を払って栽培、収穫されます。テロワールを表現した複雑味のあるワインに仕上げるため自然酵母を使用。人為的な干渉を最小限にし、できる限り自然のままテロワールを表現するワイン造りを行っています。
ワイン生産自体は1994年からスタートしました。自然酵母を使用したワイン造りは、今でこそ南アフリカで注目されていますが、当時としては非常に画期的な試みでした。その後2007年に正式にワイナリーが設立され、今に至ります。