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ブロッソー・ヴィンヤードはサンフランシスコの南、モントレーの南に続くサンタ・ルチア・ハイランドAVAの対岸、ガビラン山脈に位置する。近隣には同じく石灰岩土壌のカレラ・マウント・ハーランがある。標高約550mの急斜面にあり、土壌は岩がちな石灰質で、風化した花崗岩が混じるカリフォルニアでは希少な畑である。涼しい海洋性気候と類まれなる土壌の恩恵により、硬い石を思わせるミネラル感、秀逸な酸、凝縮した厚みのある口当たりが繊細な泡の中に溶け込み、テロワールを明確に認識できるスパークリングに仕上がっている。数時間前に抜栓し、栓をせず冷蔵庫に入れてから飲むとワインの個性が際立つ。

生産情報

醸造

天然酵母発酵、瓶内二次発酵

畑情報

ブロッソー・ヴィンヤード(シャローンAVA)

標高約550mの急斜面にあり、土壌は岩がちで石灰質が多く含まれ、風化した花崗岩も入り混じるカリフォルニアでは希少な畑。

サンフランシスコの南・モントレーの南に続くサンタ・ルチア・ハイランドAVAの対岸のガビラン山脈にあり、近くには同じく石灰岩土壌のカレラのマウント・ハーランがある。シャトー・シャローンが1976年のパリ・テイスティングでドメーヌ・ラモネのバタール・モンラッシェ、ドルーアンのボーヌ・クロ・デ・ムーシュなどの並み居るブルゴーニュを抑えて堂々3位となったことでAVAシャローンを一躍有名にした。

涼しい海洋性気候の影響と類まれなる土壌から酸と岩石のニュアンスとカリフォルニアの果実が合いまった特別な個性を生み出している。

ドライ・ファーミング、自根。

丘陵地になっていて、冷たい空気は下に沈み、暖かい空気は上に昇るので、畑の一番低い場所と一番高い場所とでは、約6〜8度ほどの気温差がある。スパークリング用のブドウは谷間の低い部分から収穫する。