Teeter-Totter Cabernet Sauvignon Napa Valley 2021

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ラザフォード、カリストガから葡萄を調達。畑名は非公開。仏産樽熟成(新樽65%) カシス、ベリー類、花の香りに多様なスパイスの香がグラスから飛び出してくる。熟した洗練されたタンニンがフルボディでリッチ、且つソフトな味わいを演出する。秀逸な酸が素晴らしい余韻は与えています。このワインの飲み頃?「今でしょ。」

生産情報

醸造

仏産樽（新樽率65%）熟成

Teeter-Totterについて

TEETER-TOTTER

ティーター・トッター

シーソーに乗った小さなねずみ（ブノワが造るワイン）が、巨象（巨匠のワイン）に立ち向かうというブノワ・トゥケのエスプリ=ウィットが効いたワイン

Napa Valley

Teeter-Totter

ティーター・トッター

フランス人ブノワ・トゥケはミッシェル・ロランからカリフォルニアに派遣されて以来「自由なカリフォルニアのワイン造りに惚れ込んだ。」とカリフォルニアに腰を据える。2011年にレアムのワインメーカーに就任以来、2021年時点で13回のパーカーポイント100点を獲得。今や無名ワイナリーを100ポイント・常連ゲッターに引き上げた手腕が高い評価を受けている。ティーター・トゥッター(Teeter-totter

=シーソー)はブノワ自身のブランド。コンセプトはナパ・ワインの価格高騰を懸念し、高品質、且つ少しでも手の届きやすい価格のワインを目指している。ブノワがワインメーカーを務める各ワイナリーでの栽培農家とのコネクションにより実現。

ナパで大注目!レアムにて PP100 連発のワインメーカーブノワ・トゥケ/ Benoit Touquette自身ブランド

ナパワインの価格高騰を懸念し、高品質且つ少しでも手の届きやすい価格のワインを目指している。

ラベルは、ブノワ自身をマウスに見立て、ワイン業界の「象」に立ち向かう姿を表現。

メーカー達の情熱に圧倒されワイン造りへと針路変更。

ボルドー大学で醸造と化学で修士号を取得。

シャトー・ラ・ルーヴィエール、シャトー・クーアン・リュルトンでミッシェル・ローランの元で働く。

ローランにカリフォルニアに派遣されアンディ・エリクソンの元、アリエッタ、ファヴィア、ハートウェル、オーヴィッドスクリーミング・イーグル等、数々の伝説的なワインの醸造に関わる。

2011 年にレアムのワインメーカーに就任。2012 年ヴィンテージでパーカー 100 点を2種類のワインで獲得2013 年ヴィンテージではパーカー 100 点を3種類のワインで獲得した。

現在トータルで13回の100点を獲得して、無名だったワイナリーを 100 点ゲッターに引き上げた。

畑情報

畑情報は畑のオーナーの希望により非公開。

ブノワは暖かい気候のカベルネを探しているので常にスタッグス・リープより北側の AVAの葡萄を使っているとのこと。

葡萄の調達先：カベルネ・ソーヴィニョン 85% (ラザフォード ) シャルボノ 5% ( カリストガ )/ ジンファンデル 5% ( カリストガ )

プティ・シラー 5% ( カリストガ )