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ゲーム（猟鳥獣）と挽きたての胡椒のヒントを伴ったエキゾチックなスパイス、スミレとプラムのアロマ。層を成した特筆すべきフィネス、エレガントで色は濃いルビー色。冷涼な気候の栽培地域の特徴をよく表しており、シンクラインのシラーの中でも根本的に異なった、ユニークなシラー。

テロワール

私たちはネルソン・ヴィンヤードでのブドウ栽培を2009年に開始しました。ワイナリーの真南に位置する風当たりの強いこの畑は、ゆっくりとした成熟と厚い果皮により、凝縮した風味と鮮やかな酸味を備えたワインを生み出し、骨格と熟成能力を高めます。この畑はコロンビア川に突き出た半島に位置し、風によって堆積した砂質土壌とローム土壌が複雑な土壌構成を形成しています。芽吹きが早く、霜害のリスクが遅いため生育期間が長くなり、複雑な風味が育まれます。強風は光合成を抑制し、アルコール度数は中程度に保たれ、深みのある色調と特徴的な旨味を備えたワインを生み出します。有機栽培は持続可能な農業を支え、ワインの純度を高めています。

醸造

シラーは100%除梗され、天然酵母による発酵を小型の開放型発酵槽で行い、手作業によるパンチダウンを行いました。フリーラン果汁は別に保管され、Ermitage社およびAtelier “Cigar”シリーズのフレンチオーク樽で個別に熟成。

2022年8月瓶詰め。

ワイナリー情報

シンクライン（向斜）は地質学用語で、水平に堆積した地層が横圧によって曲げられ、くねくねと曲がった岩盤の谷となった部分を指し、ワイナリーから見えるコヨーテ・ウォール・シンクラインからその名前をとりました。

オーナーでありワインメーカーのジェームズ＆ポピー・マントン夫妻のワイナリーと自社畑は、ワシントン州とオレゴン州に跨るコロンビア・ゴージュAVAに位置しています。彼らは2004年にAVAを設立したメンバーでもあります。コロンビア・ゴージュは、冷涼で降雨豊富な西部と半乾燥地の砂漠地帯の東部に分かれ、彼らはこの特別な地域のブドウと、ワシントン州内の老舗一流栽培農家のブドウを使用しています。

オレゴンでピノ・ノワール造りをしていたカップルが1999年にたった76ケースからスタートしたシンクラインのワイン造りはずっと変わることなく、どのワインも繊細でエレガント。自社畑はバイオダイナミック農法を採用し、「環境に配慮しながら革新的なワイン造りを続け、世界に通用するワインを生み出す」という確固たるヴィジョンを持ち続け、限定生産のワイナリーとして高い評価を得ています。