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Éric Texier

Éric Texier Côtes du Rhône Brézème Vieille Serine 2015

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シラーの原種「スリーヌ」のピュアで個性溢れる味わい

ブランド:エリック・テキシエ / Eric Texier

商品:コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム・ヴィエイユ・スリーヌ / Cotes du Rhone Brezeme Vieille Serine

ヴィンテージ:2015

色:赤

産地:フランス / コート・デュ・ローヌ地方

AOC:コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム

容量:750ml

ブドウ品種:スリーヌ(シラーの原種)

DINING

軽い味わいで仕上げた肉料理。ピュアな味わいは魚介類と合わせても楽しめます。醤油との相性も良いワインです。

TASTING

赤系果実の非常にピュアな味わい。この地域で育つスリーヌ種の特徴である、ヨード香が感じられます。

COMMENT

マルセル・ラピエールやピエール・オヴェルノワと同様に、90年代からテロワールを重視した“ナチュラル・ワイン”を造り続けているテキシエ。

23ha程の極小AOC“コート・デュ・ローヌ・ブレゼーム”を中心にワインを手掛けています。

このワインは、伝統的手法で時間をかけて仕上げられます。テキシエの考え方や経験に基づいて造られるスペシャル・キュヴェです。

樹齢70年以上のスリーヌ(シラーの原種)を使用。ブレゼームのスリーヌにはヨード香が特徴的に現れます。

WINEMAKING

天然酵母のみを使用し全房で発酵。醸造中は亜硫酸不使用。フードル樽で24~30ヶ月熟成。