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サリナス・ヴァレーの西側、午後のモントレー湾からの容赦ない風の通り道に、ランチ32があります。ここが私たちシャイド・ファミリーが1972年に初めてブドウの木を植えた場所です。ランチ32は、テロワールの自然な特徴を際立たせ、その土地の味を伝えることを目的としています。毎年、アペラシオンの最高のワインを代表するサステイナブル農法で栽培されたエステート・ヴィンヤードから少量のワインを生産しています。

醸造

このワインのブドウはモントレーカウンティのアロヨセコにある私達にとって最も重要な畑の一つから収穫されます。この場所は、サンタルチアハイランズのちょうど南に位置し、モントレーベイから午後に吹き下ろす谷に向かって引き下ろす涼しい風の影響を大きく受けています。土壌は栄養豊富なシャーリーロームで、ピノノワールとシャルドネに最適なテロワールとして知られています。 ブドウは、夜間に収穫し、早朝にワイナリーに運ばれます。ワイナリーに到着すると、ロットごと厳しく丁寧に選別し、破砕せずに除梗、小さな開放型の発酵タンクに移します。厳選された酵母し使用し発酵を促すと、発酵の最も盛んな時期に1日数回、パンチングダウンを行います。フレンチオークで熟成する事により複雑味とまろやかなタンニンを産み出しています。

ワイナリー情報

創設者アル・シャイド氏が初めてモントレー・カウンティの未開拓の可能性に気付いたのは、業界がまだ黎明期にあった1972年のことでした。当時は栽培農家でそのブドウをすべて他のワイナリーに販売していましたが、現在では、自家風力発電100％で環境を守る本格的でエレガントなワインを造るファミリービジネスへと発展しています。

ランチ32：モントレーの容赦ない午後の冷たい風の通り道、アルが初めてブドウの木を植えた場所がランチ32の畑です。ランチ32は、モントレーの厳選されたAVAに位置する自社畑から最高のワインを紹介することを目的とした最強のコスト・パフォーマンスワインです。

天才的なテイスティング能力を持つワインメーカーのヴィンセント・カタラーはフランスで生まれ、大学でワイン栽培を専攻後各国でワイン造りの修行をしたのち2005年からはアメリカで国際的な視点を持ってワイン造りに取り組んでいます。