共にオーガニック栽培です。
WindmillVineyard
DunniganHillsAVAの畑で沖積砂質の土壌です。気候は暖かく、ブドウはスピーディーに熟す為、酸が高く糖度が低い状態で収穫が可能になります。ソフトで軽やかなテクスチャで、穏やかなアルコール度数のワインになります。MullerVineyard
YoloCountyでブドウ以外にも野菜や果物等も栽培しているミューラー家の畑。温暖な気候に適した栽培方法を採用しています。主にバルベーラが使われていて、ワインにしっかりとした酸を与えています。ロゼ用に栽培しているブドウを使用しています。赤ワイン用の黒ブドウとは違い、あえて樹勢を強く保つことで、果皮が厚くなりジューシューでフレッシュなブドウを栽培します。鮮明な果実を強調する目的でスパークリングワイン同様に収穫はヴェレゾン直後に行います。結果、パキパキと感じるような酸とクリスピーなニュアンスがワインに残ります。
全房でプレスをし、冷蔵タンクの中で24時間置きます。発酵と熟成はシュール・リーでステンレスタンクにて行います。MLFは行わず、熟成期間中は密閉した環境でバトナージュも注ぎ足しもラッキングもしません。冷却処理を行っていないので、結晶化した酒石酸がワインに沈殿している場合がありますが、性質上・健康上問題はありません。瓶詰め前に清澄をしました。オーナー醸造家のスティーヴ・マサイアソンはナパ・ヴァレー屈指のヴィンヤード・コンサルタントです。彼のクライアントにはアイズリー、シャペレ、スポッツウッド等があり、バランスの取れたブドウ造りに定評があります。マサイアソンは完全家族経営の小さなワイナリーです。スティーヴが造る白ワインはイタリア・フリウリ地方のワインがモデルで、赤ワインはボルドー・スタイルが中心です。畑（現場）出身の現場主義であり、畑の作業は可能な限り全て自分で行います。そして、スティーヴはワインの味わいを決定する重要な要素である収穫時期を通常より3～4週間早めることを好み、カリフォルニアワイン業界全体を驚かせています。2014年には、アメリカの有力紙サンフランシスコ・クロニクルの「WinemakeroftheYear」に選ばれ、今後の活躍が期待される敏腕若手醸造家です。スティーヴ・マサイアソンにとって、ワインを造るという事は、畑仕事の延長にしか過ぎません。マサイアソンで使われるブドウはナパ・ヴァレーとソノマ・ヴァレーの畑から収穫され、どれもスティーヴ本人が生育期を通して栽培を管理する畑です。スティーヴはブドウ品種が本来持つ個性や香りをワインにそのまま反映させるスペシャリストです。彼は、どこにでもあるようなシャルドネやカベルネ・ソーヴィニョンはもとより、リボッラ・ジャッラやレフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソのような、普段ナパ・ヴァレーでは、あまり見かけない品種も得意とします。どんな品種であっても、彼の仕事は、ただひたすらそのブドウが育つ土壌と品種の個性をワインに反映させることです。マサイアソンのワインの特徴は、お食事に合わせる事を前提とした爽快感と、通常のカリフォルニアワインよりも低めのアルコール度数です。畑それぞれに適した栽培農法を用いることによって凝縮感のあるブドウを育て、醸造家としての自己顕示欲を極力抑え、ブドウの個性を尊重することによりアロマティックな香りに包まれたバランスの良いワインを造ることが可能になります。カリフォルニアにおいて優れたバランスを持つシャルドネとピノ・ノワールを探求する組織として一世を風靡した「InPursuitofBalance(IPOB)」の元メンバーであり、ヨーロッパを思わせるエレガントで鮮やかなワインを造ることに定評があります。