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ブドウ本来のジューシーさが魅力の”ナパ・ヴァレー”ピノ・ノワール
ブランド：インディゴ・アイズ / Indigo Eyes
商品：ピノ・ノワール / Pinot Noir
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：カリフォルニア
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
DINING
ロースト・ビーフ、ロブスターを詰めたラビオリ、マッシュルーム・リゾットとの相性が完璧です。
TASTING
鮮やかな色彩とフランボワーズやカシスのような黒系果実の香り、酸と甘みのバランスがとれたエレガントに仕上がったワインです。
COMMENT
インディゴ・アイズは、イタリア系移民のダリオとステファーノが手掛けるワイナリーです。二人は、毎年カリフォルニアの幾つもの畑を回りベストなコンディションのブドウを買い付けて醸造しています。
カリフォルニアらしさを追求したワイン造りを目指していますが、特に“ナパ・ヴァレー”のテロワールの特徴がよく表現されています。お手頃ながら安定したクオリティの彼らのワインは、大いに注目を集めています。
“インディゴ・アイス”の名称は、ステファーノの青い目からヒントを得て名付けました。
WINEMAKING
ステンレスタンクで発酵、木樽で6ヶ月熟成。