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ワイン醸造チームの技術とピノノワールへの愛情で、2024年のエヴォリューション・ピノノワールは、あなたを驚かせる美味しさです。私たちはピノを進化させ、「いつでも飲めるワイン」にしたかったのです。これは想像力豊かな食通のためのワインです。エヴォリューション・ピノノワールはどんな料理にも対応できる危険なほどジューシーで、果実味豊か、しかも洗練されたシルキーさを持ちます。若いピノノワールを楽しむための1本。飲みやすく、皆でシェアしやすいワインです。

ヴィンテージノート

これはまさに夢のようなヴィンテージでした！夏から初秋にかけての穏やかな気候のおかげで、果実はブドウの樹にじっくりと実り続け、収穫されるまでに確かな個性をしっかりと育むことができました。

醸造

私たちがブドウの収穫を始めたのは9月下旬になってからで、10月27日までゆったりと収穫が続きました。この素晴らしい果実から茎を取り除き、7～10日間にわたって完全発酵させ、その間、ポンプオーバーを行いながら魔法のようなブレンドを生み出しました。完成したワインは、わずかなオークの風味を帯びた状態で、ステンレスタンクにて7か月間の熟成期間を経ました。

ワイナリー情報

ソーコル・ブロッサー・ファミリーは50年以上にわたりその情熱を、オレゴンのワイナリーでボトルに注いで来ました。そして1998年、私たちはワインへの愛を”ステキな人々のための、とびきりフード・フレンドリーなワイン”であるエヴォリューションに注ぎ込み始めました。

エヴォリューションが目指すのは、一見シンプルで飲みやすく、それでいて複雑で奥行きのある味わい。オリジナルブレンドは、まさにアートとサイエンスの融合です。「このブレンドは計算して造ったの？ それとも余ったワインを混ぜてみたら偶然おいしくなったの？」とよく冗談交じりに尋ねられることから生まれた「Luck vs. Intention（運が良かっただけなのか？それとも計算なのか？）」という言葉は、エヴォリューションの哲学を象徴しています。
その名の通り、エヴォリューションは進化を続け、ラインアップを広げながら、世界中で多くのファンに愛されるブランドへと成長しています。