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赤い果実とスパイスが重なる、冷涼ソノマ・コーストのピノ・ノワール
ブランド：アーネスト・ヴィンヤーズ / Ernest Vineyards
商品：フリーストーン・ヴァレー・エステート・ピノ・ノワール / Freestone Valley Estate Pinot Noir
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：カリフォルニア / ソノマ・コースト
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
ブランド：アーネスト・ヴィンヤーズ / Ernest Vineyards
商品：フリーストーン・ヴァレー・エステート・ピノ・ノワール / Freestone Valley Estate Pinot Noir
ヴィンテージ：2021
色：赤
産地：カリフォルニア / ソノマ・コースト
容量：750ml
ブドウ品種：ピノ・ノワール100％
DINING
鶏肉や鴨肉のロースト、甘酸っぱいソースを使った料理、黒酢を使った料理などと好相性です。
TASTING
チェリーやブルーベリーなどの赤黒系果実の香りに、シナモンを思わせるスパイスのニュアンス。冷涼なソノマ・コーストらしい生き生きとした酸としっかりとしたストラクチャーを備えた、バランスの良いピノ・ノワールです。
COMMENT
職人技でワインを造る、ソノマ・コーストのブティック・ワイナリー「アーネスト・ヴィンヤーズ」。彼らは自分たちのワインを「サイト・スペシフィック」と表現します。芸術作品が特定の場所に帰属する性質を示す用語で、その土地に由来する個性をワインに映し出すという考え方です。
アーネスト・ヴィンヤーズはソノマ・カウンティの厳選された畑からブドウを調達し、約24エーカーの畑と12の異なるテロワールを活用しています。その半分は冷涼なエリアに位置しており、土地ごとの個性を生かしたワイン造りを行っています。
WINEMAKING
フレンチオーク樽（新樽率33％）で熟成。果実味と樽のニュアンスが調和したスタイルに仕上げています。生産量650ケース。