| ワイン名（原語） | サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ レ・ヴェルジュレス （SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES VERGELESSES） |
| 生産者名（原語） | ドメーヌ・トーズ（DOMAINE TAWSE） |
| 原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
| 原産地呼称（AOC） | サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ （SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU） |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | シャルドネ100％ |
| タイプ | 白ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
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畑の特徴 特級「コルトン」や、ペルナン・ヴェルジュレス村に近く、 サヴィニ・レ・ボーヌ村の東、ロワン川という小さな川が流れる谷の北側に位置する区画です。 南東向きの緩やかな斜面に広がる畑は、日照といい、水はけといい、完璧という他ない、素晴らしい条件を備えています。 大きな石が混じる、砂利質土壌が表土にあり、その下には粘土石灰質土壌が広がります。 醸造方法 除梗せず、ブドウは房ごと軽く破砕し、そのまま樽でアルコール発酵とマロラクティック発酵を行います。澱とともに熟成させる「シュール・リー」の状態をキープし、バトナージュ（攪拌）は行いません。 熟成は16ヶ月行います。 新樽比率は25％です。澱引きはボトリング前に一度だけ行います。 清澄は1回だけ、軽くフィルターを通す程度です。 全ての過程は、ビオディナミで用いる月齢カレンダーに基づいて行います。 | |