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ブルゴーニュのワインに魅せられたグレース＆ケン・エヴェンスタッド夫妻は、ワイン造りの経験がないままオレゴン州ダンディヒルズに荒れ地を購入し、ブドウ栽培から挑戦を始めました。現在では、このドメーヌはアメリカで最も多くの受賞歴を誇るワイナリーの一つへと成長しています。創業時はピノノワール造りから始まりましたが、畑に偶然植えられていたディジョンクローンのシャルドネとの出会いをきっかけに、本格的にシャルドネ醸造にも取り組むようになり2016年には『ワイン・スペクテーター』誌の年間ランキングで白ワインとして世界1位の評価を獲得。いまやオレゴン屈指のシャルドネ生産者としても、その名を広く知られています。

テロワール

フランス語で「収穫」を意味するレコルトは、ドメーヌ セリーヌの自社畑の選りすぐりの果実を使って、手摘みで収穫し、樽発酵させたシャルドネです。ニューワールド シャルドネの最高峰。厳選されたディジョン クローン、綿密な剪定、標高の高いジョリー土壌でのドライ ファーミングの畑を兼ね備え、この高貴なブドウをエレガンス、輝き、落ち着きのあるワインに仕上げています。

醸造

樽熟成：15か月。

ワイナリー情報

ドメーヌ・セリーヌは世界の名だたるトロフィーを受賞しているワイナリーとして有名です。2020年のデカンター誌ワールド・ワイン・アワードにおいてはBest in Showを筆頭に全部で23のメダルを獲得し世界最も多く受賞したワイナリーとなりました。
オーナーのグレース＆ケン・エヴェンスタッド夫妻がウィラメット・ヴァレーのダンディ・ヒルズに移住したのは1989年の事でした。製薬会社の経営者として多忙を極めていた頃からブルゴーニュ・ワインが好きだった夫妻は世界に通用するピノ・ノワールをオレゴンでも造ることが出来るという信念の元にワインを造り続け、それは実現されたのです。
ピノ・ノワールのみならず2016年にはシャルドネもワインスペクテーターTop100で世界2位（白ワインとしては1位）に選出され、オレゴン初の白ワイン専用のワイナリー施設も建設しています。
家族を大事にする夫妻は（セリーヌは娘の名、最初の畑であるマーク・ブラッドフォードは息子の名前です）慈善活動にも熱心に取り組んでいます。有名となった自社のワインを惜しげもなく全国のチャリティ・オークションに提供するのはもちろんの事、環境保全や教育機関にも多大な支援をしています。