フュイッセ村のテロワールを映し出す、奥行きのあるプイィ・フュイッセ

ブランド：ドメーヌ・ロマナン / Domaine Romanin
商品：プイィ・フュイッセ・テロワール・ド・フュイッセ / Pouilly-Fuisse Terroir de Fuisse
ヴィンテージ：2024
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：プイィ・フュイッセ
ブドウ品種：シャルドネ100％

DINING
オマール海老や帆立などの甲殻類、白身魚のローストやクリームソースを使った料理、鶏肉や仔牛のクリーム煮、コンテなどの熟成チーズと好相性です。

TASTING
白い花やアーモンド、ほのかなトーストを思わせる上品なアロマ。豊かな果実味と石灰質由来のミネラルが美しく調和し、奥行きのある味わいと長い余韻を楽しめます。

COMMENT
ドメーヌ・ロマナンは、フュイッセ村の小集落「ロマナン」にその名を冠する、5代続く家族経営のドメーヌです。石灰岩と粘土質が生み出す多彩なテロワールを丁寧に表現し、マコンから1級プイィ・フュイッセまで、それぞれの土地の個性を映したシャルドネを造り続けています。

このワインは、フュイッセ村を代表する複数の優良区画をブレンドした、テロワールの個性を映し出すキュヴェ。平均樹齢約50年の古樹ならではの凝縮感と、豊かな果実味、洗練されたミネラルが調和した一本です。

WINEMAKING
平均樹齢約50年のシャルドネを使用。灰色石灰岩のブドウはステンレスタンク、白色石灰岩のブドウは7～10年使用のオーク樽で、それぞれ野生酵母による自然発酵を実施。古樽で約10ヶ月熟成し、テロワールの個性と果実味、ミネラルを美しく引き出しています。