古樹が育む、気品と奥行きを備えたプイィ・フュイッセ 1級畑

ブランド：ドメーヌ・ロマナン / Domaine Romanin
商品：プイィ・フュイッセ・1er Cru・オー・ヴィニュレ / Pouilly-Fuisse 1er Cru Aux Vigneraies
ヴィンテージ：2023
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：プイィ・フュイッセ 1er Cru
ブドウ品種：シャルドネ100％

DINING
オマール海老や帆立などの甲殻類、白身魚のローストやクリームソースを使った料理、仔牛や鶏肉のクリーム煮、熟成したコンテチーズなどと好相性です。

TASTING
アカシアの蜂蜜やレモンコンフィ、ドライフルーツを思わせる複雑で上品なアロマ。火打石を思わせるミネラルと豊かな果実味が美しく調和し、長く気品のある余韻が続きます。

COMMENT
ドメーヌ・ロマナンは、フュイッセ村の小集落「ロマナン」にその名を冠する、5代続く家族経営のドメーヌです。石灰岩と粘土質が生み出す多彩なテロワールを丁寧に表現し、マコンから1級プイィ・フュイッセまで、それぞれの土地の個性を映したシャルドネを造り続けています。

このワインは、ソリュトレ岩の南向き斜面に位置する1級畑「オー・ヴィニュレ」のブドウを使用。樹齢65～80年の古樹が生み出す凝縮感と複雑さ、豊かなミネラルを備えた、ドメーヌを代表するプルミエ・クリュです。

WINEMAKING
粘土石灰質土壌で育つ樹齢65～80年のシャルドネ。手摘みで収穫。3～7年使用のオーク樽で野生酵母による自然発酵を行い、約12ヶ月樽熟成。清澄・ろ過をほとんど行わず瓶詰めすることで、テロワールの個性をそのまま表現しています。