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サン・トーバンを代表する一級畑「シュール・ガメイ」
ブランド：ドメーヌ・モワンジョン・アンド・フィス / Domaine Moingeon Andre et Fils
商品：サン・トーバン・プルミエ・クリュ・シュール・ガメイ・ブラン / Saint Aubin 1er Cru Sur Gamay Blanc
ヴィンテージ：2023
色：白
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：サン・トーバン・プルミエ・クリュ
ブドウ品種：シャルドネ100％
DINING
魚介類のグリルや白身魚のムニエル、帆立のバターソテーなど。鶏肉のクリーム煮や魚介のクリームソースとも好相性です。
TASTING
柑橘や白い花を思わせる華やかな香りに、豊かなミネラル感とフレッシュな酸が調和。上品な果実味が広がり、エレガントで長い余韻が楽しめます。
COMMENT
ドメーヌ・モワンジョン・アンドレ・エ・フィスは、サン・トーバンを拠点に代々ワイン造りを続ける家族経営のドメーヌです。1978年にミッシェル・モワンジョンが父アンドレからドメーヌを引き継ぎ、2009年には息子フローランも加わりました。サン・トーバンをはじめ、ピュリニー・モンラッシェなどコート・ド・ボーヌの銘醸地に畑を所有し、それぞれのテロワールを生かしたワインを造っています。
「シュール・ガメイ」は標高341m、南西向きに位置するサン・トーバンの1級畑。小石を含む粘土石灰質土壌にシャルドネが育ちます。手摘みで収穫し、自然発酵。土壌由来の豊かなミネラル感とフレッシュな酸を備えた、テロワールの個性が感じられるワインです。
WINEMAKING
18ヶ月熟成のうち12ヶ月をオーク樽で熟成しています。