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繊細かつ複雑、長期熟成が可能なワイン
ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・カズティエ / Gevrey Chambertin 1er cru Cazetiers
ヴィンテージ：2022
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：ジュヴレ・シャンベルタン
ブドウ品種：ピノ・ノワール
商品コード：MGCC22
DINING
鴨のロースト、ラム肉のグリルに良く合います。
COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地として、コート・ド・ニュイに18haを所有するドメーヌです。5代目当主のフレデリックは、積極的にビオディナミ農法を導入したり、熟成時に木樽とテラコッタの甕を使用するなど、独自の手法で品質を向上させています。他の造り手達からも評価が高く、現在のコート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。
ピノ・ノワールに最適な東向きの急斜面に位置する1級畑です。特級に限りなく近いと言われる1級畑「クロ・サン・ジャック」の東に隣接しており、表土には小石を多く含みます。繊細かつ複雑で長期熟成も可能なワインが生まれます。
WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し厳格な選果をします。2015年ヴィンテージ以降は熟成時に、木樽の他に30～50％程は“ジャー”と呼ばれる素焼きの甕を使用しています。