サンセールの老舗がNZのマールボロ地区で手掛ける高品質ワイン

ブランド：シャペル・ピーク / Chapel Peak
商品：ソーヴィニヨン・ブラン / Sauvignon Blanc
ヴィンテージ：2022
色：白
産地：ニュージーランド / マールボロ地区
容量：750ml
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％

※スクリューキャップの商品です。

DINING
タイ料理などのエスニック料理やロブスター、鶏料理と好相性。10～12℃でお楽しみください。
 
TASTING
パッションフルーツやグアバの華やかな香り。口中には熟したパイナップルの豊かな果実味が広がり、グレープフルーツの皮を思わせる爽やかなニュアンスがアクセントに。繊細なミネラル感とバランスの良さが魅力です。3～5年の熟成も楽しめます。

COMMENT
ロワール地方サンセールで1850年から続く老舗ドメーヌ・ラポルトが、ニュージーランドで手掛けるワインです。サンセールで培った醸造技術を生かし、マールボロのテロワールを表現したワイン造りに取り組んでいます。

このキュヴェは、南島北部マールボロ地区の昼夜の寒暖差が大きい丘陵地で育ったブドウを使用。風によって運ばれた粘土や、古代氷河に由来する丸石を含む土壌が特徴で、特にウィザーと呼ばれる細かな褐色粘土が見られます。

WINEMAKING
低圧で圧搾後、低温で果汁を静置。ステンレスタンクで15～20℃、約10日間発酵させ、瓶詰めまでステンレスタンクで熟成。