Cayuse Flying Pig 2022

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「Flying Pig（フライング・ピッグ）」という名前は、英語の慣用句 when pigs fly（＝絶対にありえない）に由来します。かつてクリストフ・バロンは、「この土地で本当に優れたカベルネ・フランが造れるのは、豚が空を飛ぶようなものだ」と冗談を言っていました。ところが2001年、予想を覆す素晴らしいカベルネ・フランが完成。その記念に、この遊び心あふれる名前が付けられました。 ラベルには、パイロット用ゴーグルと革のヘルメットを身に着けた愛嬌ある豚のキャラクターが描かれています。さらに、ワインスタジオの天井には、この豚の3Dマスコットが飾られています。

テロワール

アン・セリース ヴィンヤード
4ヘクタールのアンセリースは直訳すると「さくらんぼ」という意味で、1998年にブドウが植樹される前はさくらんぼの果樹園でした。シラーをはじめボルドー・ブレンド用のブドウを栽培しています。
植樹：1998 年 面積：4ヘクタール 栽培間隔 3 x 1.2m
密度： 1ヘクタールあたり2,690本 標高：265ｍ

ブドウ畑はワラワラ・ヴァレーのオレゴン州側にあるワラワラ川の古代の川床に位置しています。表土は30〜46㎝のシルト質ロームと玄武岩の玉石の混合物で構成されています。その下には、圧縮された石畳の層があり、場所によっては数十メート深さがあります。

醸造

フレンチオーク 18ヶ月熟成 新樽30％

ワイナリー情報

数百年続くシャンパン・ハウス バロン アルベールに生まれたクリストフ バロンのファミリーは1677年からフランスのマルヌ ヴァレーで土地を耕してきました。彼は家業を引き継ぐつもりでいましたが、1996年4月の朝オレゴン州とワシントン州の州境の近くにあるワラ ワラのソフトボール大の石が散在する野原をつぶさに見て、その計画は頓挫してしまいました。そのテロワールは彼に祖国フランスのローヌ ヴァレー南部とシャトーヌフ デュ パプの丸石を思い出させるものでした。クリストフ は1997年にその土地を購入しブドウ樹を初めて植付けました。”人は私のことを気が狂っていると言っていた”と彼は思い出す。”だが、最高の出来のブドウを手にするにはブドウ樹が困難な土地で苦闘する必要があることは分っていた。”彼はその事業を北米族の名前でフランス語の”石”を意味する"cailloux "（カイユー）に因んでカユース ヴィンヤーズと名付けました。