Pacific Rim

シュナンブラン ハーンヒルヴィンヤード / Chenin Blanc Hahn Hill Vineyard 2018

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ヴァレーで最古の葡萄樹の一つから生み出された、酸味が際立つ鮮やかな味わいのワイン

1968年、南向きの斜面に植樹されたヤキマ・ヴァレーでも最古の葡萄樹の一つです。締まった酸味を引き出すためステンレススチールタンク発酵しており、合わせる食事をより美味しく頂けるよう工夫しています。樽は一切使用せず、マロラクティック発酵も行っていません。また、酵母の添加もしていません。梨、クインス、グレープフルーツの酸が際立つ鮮やかな味わい。Alc:12.9%

The vines from Hahn Hill Vineyard were planted in  1968 on a south-facing slope and they are some of the oldest vines in the Yakima Valley. The juice is fermented in stainless steel tanks – preserving a crisp character that enhances rather than dominates vibrant cuisine. We use no oak, no malolactic fermentation or commercial yeast in our Chenin Blanc.

BOUQUET

Floral.

TASTE

Key lime and melon.

FOOD PAIRING

Ideal with shellfish, grilled fish, soft cheeses, and Mediterranean food.

ORIGIN

Hahn Hill Vineyard, Yakima Valley, Washington

VARIETIES

100% Chenin Blanc

ANALYSIS

Alcohol 12.9% Vol
Total Acidity 8 g/l
Residual Sugar 9 g/l