キンメリジャン土壌が生む、ミネラルと酸が際立つクラシックなサンセール。
ドメーヌ・ランボー・ピノーは、サンセールとプイィ・フュメの境界に位置する
シュリー・オン・ヴォー村を本拠とする、3世代続く家族経営の生産者。
畑の質を最重要視し、サンセールおよびプイィ・シュール・ロワール周辺に点在する
約40もの優良区画を所有しています。
このサンセール・ブランは、石灰質を主体とする土壌から生まれる
ソーヴィニョン・ブランの個性を、ストレートに表現した一本です。
テロワールと栽培
畑は、貝殻の化石を含むキンメリジャン系石灰質土壌。
この土壌が、豊富なミネラル感と、切れのある酸をワインにもたらします。
栽培はリュット・レゾネを採用し、化学肥料や農薬の使用は極力抑制。
平均樹齢は約40年と、ブドウの凝縮感と安定した品質を備えています。
醸造とスタイル
果実の純度を重視したシンプルな醸造で、
ソーヴィニョン・ブラン本来のアロマと構造を引き出すスタイル。
過度な装飾はなく、サンセールらしい直線的で研ぎ澄まされた味わいが特徴です。
テイスティングノート
やや濃いめのイエロー。
柑橘、スターフルーツ、ハーブのアロマが立ち上がり、
口に含むとしっかりとしたボディとミネラル感、切れのある酸が全体を引き締めます。
爽やかさの中に芯のある、完成度の高い辛口白ワインです。
フードペアリング
鶏のハーブグリル、白身魚のマリネ、柑橘を使った前菜、
ロワール名産のヤギのチーズとの相性は特に秀逸です。
品種
ソーヴィニョン・ブラン 100％
総評
サンセールの魅力を教科書的に体現した、完成度の高い一本。
ミネラル、酸、香りのバランスに優れ、食事との相性を重視する方におすすめです。