カリフォルニアで造られた地中海の真髄、ヴェルメンティーノ100%で仕上げた2023年ヴィンテージはレモンやライムの柑橘香に花梨やフルーツトマトのニュアンス、はじけるような軽快な酸と海を想わせるミネラルが織り成す華やかさで、ナチュラルなワイン造りを志向するビリキーノの哲学が詰まった飲み手を楽しくさせるカジュアルな一本です。

サンタ・クルーズ・マウンテンズの秀逸シャルドネが94点獲得、ストーンフルーツと柑橘の華やかなアロマに繊細なミディアムボディ、レモンの皮のほろ苦さとバニラの余韻が心地よく長く続く上質な一本です。

カリフォルニアの100年名門ワイナリーから生まれた、気軽に楽しめる上質なシャルドネ。黄金色に輝く果実味と樽の心地よい香りが特徴で、シーフード料理やチーズとの相性も抜群。リーズナブルなのに品種の個性を存分に引き出した、毎日のテーブルワインに最適な一本です。

ピノ・ノワール主体の深い複雑性が魅力のボランジェ。グラン・クリュの上質なブドウから造られた5～15年熟成のリザーヴワインを惜しみなく配合し、ビロードのような泡とブリオッシュの香り、洋梨の優雅な余韻を実現。食卓に寄り添う至福のシャンパーニュです。

英国王室御用達の由緒正しきメゾンが誇る傑作シャンパーニュ。ピノ・ノワール主体の奥深い複雑性に、5年以上熟成させたリザーヴワインがもたらす洗練されたブリオッシュやスパイスの香りが絶妙に調和。ビロードのような繊細な泡が心地よく、寿司や生ハムなど上質な食事との相性は無比です。特別な時間をより輝かせる一本。

サンタ・リタ・ヒルズの自社畑からのみ厳選したシャルドネ。砂糖漬けシトラスやネクタリン、シーソルトが輝く凝縮感あふれる味わいに、洗練された酸とほのかなオークが奥行きを加えます。テロワール本来の鮮烈さが際立つ、エレガントで骨格のある一本。

ワイン・アドヴォケート92点獲得、ナパの名門ワインメーカー・ジェフ・ギャフナーが手掛けた傑作で、ボルドー・スタイルの優雅さとカリフォルニアのカベルネらしい純粋な果実感が完璧に調和し、ブラックチェリーやカシスの香りと黒スグリやバニラの深い味わいが15年の熟成ポテンシャルを秘めています。

ライムなどのシトラスを想わせるフレッシュな果実味に、いきいきとした酸と塩味が心地よく、はっきりとした輪郭と熟した果実感が美しく調和したフィールドブレンドの白ワインです。

爽やかなモモやアプリコットの香りに野生の赤果実と繊細な花の香りが重なり、クリスピーな飲み口とエレガントな酸味の余韻が特徴のオーガニック・ピノ・グリージョです。

イタリアの自然派生産者による、透明感と静寂感に満ちた繊細なキアンティ・クラシコ。きめ細かくも厚みのあるタンニンが心地よく、「視点」という名の通り飲み手それぞれの立場からワインの表情を感じる奥深い一本です。

柑橘類の皮や緑茶のようなアロマからフレッシュに始まり、オレンジと生姜が心地よく広がるオレンジワイン。程よいタンニンがもたらす複雑味と、低アルコールながら充実したボディが見事に調和する一本です。

熟した柑橘や白い花の華やかな香りにアプリコットと蜂蜜が重なり、いきいきとした酸と仄かな苦みが余韻を引き締めるエレガントなビオニエです。

ナパヴァレー・ヴィントナーズ理事会最年少メンバー、マレック・アマローニが造るマウント・ヴィーダーの傑作カベルネで、USDA有機認定の標高732m以上の急斜面で育つブドウが凝縮した深い風味を纏い、黒胡椒とダークベリーが力強いタンニンに支えられ、甘いタバコの香りで長く優雅に余韻が続きます。

ドメーヌ最上級クラスを冠した「トワベー」は、上質なリムーのシャルドネを使用し、トロピカルフルーツを想わせるふくよかな味わいが特徴のプレミアムホワイトワインです。

ウルグアイの伝統品種タナットをマセラシオン・カルボニック醸造したルビー・レッドの一本、イチゴやラズベリーの赤果実にバナナのニュアンスが加わり、フレッシュな酸と滑らかな口当たりで飲み飽きしない魅力的な赤ワインです。

Decoy California Chardonnayは、熟したトロピカルフルーツの華やかなアロマに樽由来の穏やかなスパイス感が寄り添い、ふくよかで丸みのある味わいの中に生き生きとした酸が感じられる、ジューシーで調和の取れた一本です。

リオハで4代続くエスクデロ家が造るモダンタイプの赤ワイン。樹齢80～100年のヴィダウ畑40％を使用し、ロバート・パーカー氏やワインスペクテイターなど国内外の評価誌で高く評価された、複雑味のある一本です。

スキンコンタクトで引き出したゲヴェルツトラミネール特有の芳醇なアロマ、バラやライチ、クローブが香り、パッションフルーツやメロンの爽やかな味わいが心地よく、スパイシーな料理や青チーズとの相性も抜群です。