ブルゴーニュの名門ドメーヌが手がけるプルミエ・クリュで、ビオディナミ栽培の認定第一号として認識を得た逸品です。ピノ・ノワール100%で醸造中は酸化防止剤を一切使用せず、徹底した自然派ワイン造りを実践した味わい深い赤ワイン。

ワイン・スピリッツ「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」受賞のホワイトホール レーン、ナパ・ヴァレーの名門が造るカベルネ・ソーヴィニヨンは、黒系果実の凝縮感とバニラやシガーボックスの香りが調和し、ベルベットのようなタンニンとダークチョコレート、トーストクルミの複雑な層が心地よく広がる、2040年まで熟成可能なプレミアムワインです。

カリフォルニアの冷涼地サンタ・バーバラから、オーストリア仕込みの極上リースリング。貴腐菌由来のはちみつとアプリコットの複雑な香りが奥深く、凛とした酸と優美な余韻が20年以上の熟成ポテンシャルを秘めています。この価格帯とは思えないエレガンスと品質の高さは、マスター・ソムリエも絶賛。特別な一本です。

ロシアン・リヴァー・ヴァレーの冷涼な気候が生み出す、骨格のあるピノ・ノワール。濃い紫色の色調に、熟したベリーとミントの香り、しっかりとしたタンニンと鮮やかな酸が調和した上品な一本。今から2035年まで長期熟成可能な、世界が認めるカリフォルニアの逸品です。

J Vineyards & Wineryが手掛けるカリフォルニアンスタイルのピノ・グリは、ロディ、クラークスバーグ、ロシアン・リバー・ヴァレーの複合的なテロワールから生まれた爽やかな逸品で、カフィアライム、梨、白桃、パイナップルの豊かな果実香と引き締まった酸が調和した飲み心地です。

20年以上熟成させた蔵出しアイスワインで、濃い色合いながら驚くほどフレッシュな味わいが特徴、地球温暖化の影響で近年収穫できない非常に希少かつ高品質な逸品です。

自分の足で歩いて出会った素晴らしいブドウの物語をワインに記録するアンドリュー・ジョーンズのフィールド・レコーディングスが造るSLOコースト産100％ピノ・グリのオレンジワインで、ジューシーな洋ナシとほろ苦いアプリコットの風味に白胡椒のチャーミングなニュアンスが心地よく、知名度より品質にこだわった珠玉の一本です。

Leo Steen Rose of Grenache Rose Ranch 2023は、ソノマ・ヴァレーの絶滅火山の麓に位置する樹齢の古いグルナッシュから造られ、バイオダイナミック認証を取得した優れたロゼワインで、ストロベリーやオレンジブロッサムの爽やかな香りと春夏にぴったりの活き活きとした味わいが特徴です。

ピノ・ノワールから造られた珍しい辛口白ワイン、赤果実のニュアンスとマイルドなフレッシュ感が心地よく、複雑性とエレガンスを兼ね備えた一本です。

Wine Enthusiast TOP100 BEST BUYS 2011第1位に輝いた、ドライとスイートの中間に位置する絶妙なリースリング。ジャスミン、洋ナシ、アプリコットの香りと、切れの良さと甘さのバランスが見事で、スパイシーな料理から豊かな食事まで幅広くペアリング可能な一本です。

ナパ・ヴァレーの名門ダックホーン・ヴィンヤーズのエステート・ブレンドは、赤スグリやブラックラズベリーの優雅な香りにバラやイチジク、トーストヘーゼルナッツが調和し、ベルベットのようなしなやかな口当たりと繊細なタンニンが長期熟成のポテンシャルを秘めた複雑な一本です。

ナパ・ヴァレーの歴史的ぶどう園を受け継ぐトレフェセンが手がけるボルドーブレンドで、チェリーとブラックベリーの明るい果実味にスパイスの香りを伴い、滑らかで優雅なタンニンが特徴的な飲み心地の良い一本です。

サンタ・リタ・ヒルズの冷涼なテロワールで育ったシャルドネ。ブルゴーニュの伝統を尊重しながら、透明性とエネルギッシュな表現力を兼ね備えた逸品。フランスとアメリカの一流ワインメーカーたちが手がけた、世界水準の白ワインをお愉しみください。

ブルゴーニュの銘醸地ジュヴレ・シャンベルタンから、樹齢45年以上の古樹ピノ・ノワールを手摘みで厳選したシルヴァン・デュボーのワイン。天然酵母で発酵させ樽熟成した、複雑で奥深い赤ワインです。

ロバート・パーカーに「葡萄栽培の桃源郷」と称されるプリチャード・ヒルで究極の優美さを追求するコルギン・セラーズのカリアドは、ジェームス・サックリング100点満点を獲得した傑作赤ワインで、黒鉛やカシス、スミレなど複雑なアロマが調和し、滑らかでありながら力強い余韻が2030年以降の無限の熟成ポテンシャルを約束します。

ワインスペクテーター表紙に取り上げられたケン・ライトが40年以上愛され続けるシングルヴィンヤード・ワイン、火山性土壌のカーター・ヴィンヤードから生まれたチェリーとブルーベリーの豊かな果実味、生き生きとした酸のバランスが素晴らしく、ダークチェリーの長く優雅なフィニッシュが特徴のオレゴン・ピノ・ノワール。