ブルゴーニュの名門ドメーヌ・ミシェル・マニャンが手がける希少なモレ・サン・ドニの白は、シャルドネ100％で貝の化石豊かな急斜面から生まれ、木樽熟成により優雅さと深みを備えた逸品です。

ブルゴーニュの代表的造り手ドメーヌ・ミシェル・マニャンが、特級畑クロ・サン・ドニに隣接する優良一級畑で仕込んだピノ・ノワール。ビオディナミ農法と木樽・テラコッタ甕の熟成でエレガンスを引き出した2022年、ジビエ料理や煮込み料理と相性抜群です。

モレ・サン・ドニの複数一級畑をアッサンブラージュした特別なキュヴェで、村全体の個性をエレガントに表現した完成度の高いピノ・ノワール。ブラックチェリーやスパイスのアロマに、きめ細かなタンニンと深い奥行きが特徴で、若いうちからも楽しめながら熟成ポテンシャルも備えた傑作です。

ローヌの鬼才ヴィラール氏が造る、完熟シラーの秘宝。北ローヌの冷涼さを活かした優美な赤。完全ビオロジック栽培の完熟葡萄を厳選し、濃縮感と優雅さが見事に調和。メイユール・ヴァン・ド・フランスの二ツ星醸造家の真髄、是非ご堪能ください。

ブルゴーニュの名門ビドー家によるモレ・サン・ドニ、レ・ポルー区画産のピノ・ノワール100％。2021年ヴィンテージは優雅な酸味と深い果実味が調和した上質な赤ワインです。

ブルゴーニュの名門モレ・サン・ドニから、ビドー夫妻が手掛けるピノ・ノワール100%の赤ワイン。レ・ポルー区画の優雅な特性を引き出した、2022年ヴィンテージの逸品です。

ローヌの名匠ヴィラール氏が手がけた2023年のシラー。完全ビオロジック栽培で育まれた完熟ぶどうの凝縮感と、サン・ジョセフの気候が生み出す黒系果実の深い魅力。黒胡椒のようなスパイシーさと土壌の奥行きが調和した、北ローヌを代表する逸品。

ローヌの注目醸造家ヴィラール氏による、北部の銘醸地サン・ジョセフの白。マルサンヌとルーサンヌの古典的ブレンドで、完熟葡萄の濃縮感とミネラル感が調和した上質な一本です。ビオロジック栽培の誠実さが光ります。

ブルゴーニュ・モレ・サン・ドニの1級畑ジュナヴリエールから生まれた、礫質でミネラル豊かな区画のピノ・ノワール100％。80％徐梗と20％果梗残しの丁寧な醸造、ジュピーユ、アリエ、ヌヴェール産オークの新樽50％使用で20カ月熟成させた、ビオディナミ仕込みの上質な赤ワイン。

ローヌ渓谷サン・ジョセフの女性醸造家ジャンヌ・ガイヤールが造る、優しく洗練されたシラー。低温マセラシオンで引き出した繊細な果実味と、心地よいタンニンが調和する一本。ソムリエの修行経験を活かした丁寧な造りが光ります。

ローヌ北部の名門ガイヤール一族が生み出す逸品。若き女性醸造家ジャンヌが追求するのは、父の伝統を尊重しながらもより果実味豊かでソフトな表現。ピュアなシラーの黒い果実と上品なタンニンが調和し、エレガントな余韻が心地よく続きます。家族で楽しむ日常から特別な食卓まで。

ブルゴーニュの1級畑ジュナヴリエールで育つピノ・ノワールを、80％徐梗し4日間醸造後、50％新樽のフレンチオーク樽で20カ月熟成させた2013年産です。礫質で水はけ良好な特別な区画で、ジュラ紀中期の地層由来の複雑さを引き出した逸品。

ローヌ随一の造り手ヴィラール氏が手掛けるサン・ジョセフ。完熟シラーの深い果実味と優雅なタンニンが調和し、20年の熟成で磨かれた複雑性が魅力。特別な食事の時間を格上げする一本です。

ブルゴーニュの実力派ダヴィド・デュバンが手掛ける、有機栽培ぶどうから生まれたプルミエ・クリュ。全房発酵による深みのある果実味と、14ヶ月の樽熟成で磨かれたエレガントなタンニンが調和した逸品。今飲んでも、熟成でも楽しめる完成度の高さが魅力です。

ローヌの俊英ヴィラール氏が造る、完熟シラーの傑作。濃密な果実味と優雅なタンニンが心地よく調和する一本。ビオロジック栽培による自然な旨味が、肉料理やチーズとの相性を一層引き立てます。フランス最高峰の造り手による確かな品質をご堪能ください。

ローヌの気鋭生産者ヴィラール氏による完熟シラー。低収量栽培で濃縮した葡萄を厳選し、北ローヌの豊かなテロワールを表現。ビオロジック栽培が生み出す、優雅さと力強さが調和した逸品。ワイン愛好家から高く評価されている至高の一本です。

ブルゴーニュの伝統を尊重しながらテロワールを素直に表現する家族経営ドメーヌの逸品で、1957年植樹の古樹シャルドネから生まれた深みとエレガンスを兼ね備えた1級モルジョ、伊勢海老やフォアグラなど贅沢な食材との相性は格別です。

ブルゴーニュの新進気鋭生産者が手がけた、黄色い果実とヘーゼルナッツ、火打石の香りが心地よく、複雑で力強い味わいに美しい余韻が長く続く上質なメルソー。