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この高く評価されているウエスト・ソノマ・コーストのオキシデンタル地区に位置するブドウ畑は、日本人のワインメーカーであるアキコ・フリーマン氏が所有し、丹念に管理されている。背の高いレッドウッドに囲まれた冷涼な気候のこの地では、チェリーやコーラのニュアンスに、土やスパイスの風味が調和したエレガントなワインが生まれる。
20年間米国Apple社に重役として勤務、スティーブ・ジョブズ氏と共にiPodやガレージバンド、iPhoneの着信音といった、世界を変えたデジタル音楽制作業務に従事したXander Soren (ザンダー・ソーレン) 。彼は幼い頃から日本文化にとても愛着を持ち、世界で最も敬愛する日本料理に寄り添うカリフォルニアワイン造りを目指し2012年にスタート。ウィリアムズ・セリエム、スタッグス・リープ、ロアーなど素晴らしいワイナリーで働いた経歴を持ち、2015年のサンフランシスコ・インターナショナル・ワイン・コンペティションにおいて最優秀ワインメーカーに選ばれたシャリニ・シェイカー氏をワインメーカーに迎え入れ、ブルゴーニュの醸造哲学に則ったワイン造りに取り組んでいる。サンタ・リタ・ヒルズ、ソノマ・コーストなどの厳選した畑から各アイテム100ケース以下という少量生産のこだわり抜いたワインは、複雑さと繊細さを兼ね備え日本の四季の食材に素晴らしくマッチする。
軽く潰したラズベリーやブラックベリー、チェリーの果皮、プラムなどの野生のベリーが繊細で芳醇なアロマとして立ち上がり、さらに胡椒、スターアニス、バラの花びら、そしてほのかな常緑樹のニュアンスが層となって重る。味わいはジューシーで焦点が定まり、フレッシュな赤系や黒系の果実の風味を、引き締まった酸によって美しく縁取られる。クローブ、マジョラム、アールグレイティーを思わせるアクセントが奥行きを与え、きめの細かい質感のあるタンニンが、旨味を伴うスパイスの余韻を長く生き生きと持続させる。
契約畑 / 熟成: フレンチオーク (13%新樽) にて17ヶ月
| 生産国 | USA |
|---|---|
| 産地 | カリフォルニア |
| アペラシオン | ウェスト・ソノマ・コースト |
| ワイナリー | Xander Soren |
| ヴィンテージ | 2021 |
| 色 | 赤ワイン |
| ぶどうの品種 | ピノ・ノワール |
| アルコール度数 | 13.9% |
| 容量 | 750ml |
| 栓 | コルク |