JUSTIN Vineyards

ジャスティフィケーション / JUSTIFICATION 2016

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  • Regular price ¥13,200
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アメリカの頂点に立ったワイナリーの高級赤シリーズ

南カリフォルニアの北限、時間がゆっくり流れるのどかなワイン産地、パソロブレス。その代表格がナパやソノマなどのワイナリーを差し置いて、堂々『American Winery of the Year』にも選出されたジャスティン・ヴィンヤード。

こちらのJUSTIFICATION(ジャスティフィケーション)はワイナリーの名前と響きの近い単語を用いている。「正当化すること」「正当化できる理由」などを意味し、このワインへのワイナリーの自信が満ちあふれている。

濃いルビー色にかすかなパープルやブルーを感じる色合い。アロマティックな熟したチェリー、カシスにバニラ、シナモン、リコリス。加えて、杉、オーク、レザー、秋の落ち葉の香りと一緒にほのかなミントが続き、その表現力に豊かさに飲む前から期待が膨らむ。

ミディアム-フルボディで、熟れたレッドチェリーが、スパイス感じるカシスの口当たりとともに、杉とオークのミッドパレットと食欲引き立てるハーブ香が重なる。余韻は長く、果実味感じる返り香。

エレガントで果実味の調和が完璧にとれ、構造感のあるジャスティフィケーションは色んなフードペアリングに対応可能、マルチに活躍。

なんでも「正当化」しちゃう自信をあなたの食卓に。

 

おすすめの飲み方

  • ロティサリーチキン、グリルチキンと
  • ダックコンフィと
  • 牛リブロースのステーキと

 

受賞歴/Accolades:

  • WINE ENTHUSIASTS 91 pts (本2016ヴィンテージ)
  • WINE ENTHUSIASTS American Winery of the Year (ワイナリーが2015年受賞)
  • Parker Point 92 (2017ヴィンテージ)
  • Wine Spectator 94pts、世界TOP100で24位 (2014ヴィンテージ)


ブレンド構成/Blend Composition:

  • メルロー Merlot 57%
  • カベルネ・フラン Cabernet Franc 43%

内容量 750ml アルコール度数 15%

 

Winemaker Notes:
Dark ruby purple core with blue/black secondary hue, a medium rim with thick tears showing slight staining on the glass. Aromatic and complex with ripe red cherry, black currant and a little berry with vanilla, cinnamon and licorice spice, cedar and graphite notes, oak, leather, dried autumn leaves and a minty hint of camphor. Moderate plus to full bodied, dry, with ripe cherry and cassis mixed with baking spice on entry joined by cedar and oak on the mid-palate with complex savory, herbal elements. The finish is long, balanced and clean, with returning red and black fruit and perfectly proportioned, fine, mouth-filling tannins. The 2016 JUSTIFICATION is elegant with a perfect balance of fruit, savory and textural elements making is a versatile food pairing wine.

Food Pairings:
The 2016 JUSTIFICATION is elegant with a perfect balance of fruit, savory and textural elements making is a versatile food pairing wine. Try it with a wide range of dishes from Rotissierie Chicken, or Duck Confit, to Entrecote Bordelaise et pomme frites, a classic regional dish from Bordeaux of pan seared steak with a red wine shallot and thyme pan sauce served with crispy fries.