Domaine Serene Coeur Blanc 2023

※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1〜2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。※商品によってはヴィンテージが変わっている場合があります。気になる方は一度メールにてお問い合わせください

クール・ブランは、完熟したピノ・ノワールから造られる特別な限定生産の白ワインです。自社畑の厳選されたブロックからピノ・ノワールを手摘みし慎重に選別します。黒葡萄の果皮との接触を制限して、最も純粋なエッセンス、つまり "ホワイト・ハート "と呼ばれる果汁だけを抽出するよう優しく全房圧搾されます。白い果汁はフレンチオークで樽発酵され、瓶詰め前に澱の上で熟成されます。

ワイナリー情報

ドメーヌ・セリーヌは世界の名だたるトロフィーを受賞しているワイナリーとして有名です。2020年のデカンター誌ワールド・ワイン・アワードにおいてはBest in Showを筆頭に全部で23のメダルを獲得し世界最も多く受賞したワイナリーとなりました。
オーナーのグレース＆ケン・エヴェンスタッド夫妻がウィラメット・ヴァレーのダンディ・ヒルズに移住したのは1989年の事でした。製薬会社の経営者として多忙を極めていた頃からブルゴーニュ・ワインが好きだった夫妻は世界に通用するピノ・ノワールをオレゴンでも造ることが出来るという信念の元にワインを造り続け、それは実現されたのです。
ピノ・ノワールのみならず2016年にはシャルドネもワインスペクテーターTop100で世界2位（白ワインとしては1位）に選出され、オレゴン初の白ワイン専用のワイナリー施設も建設しています。
家族を大事にする夫妻は（セリーヌは娘の名、最初の畑であるマーク・ブラッドフォードは息子の名前です）慈善活動にも熱心に取り組んでいます。有名となった自社のワインを惜しげもなく全国のチャリティ・オークションに提供するのはもちろんの事、環境保全や教育機関にも多大な支援をしています。