DeLille Cellars Grand Ciel Cabernet Sauvignon 2019

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グラン・シエル・カベルネは、レッド・マウンテン(ワシントン州トップのAVAと言われて久しい）の自社畑で栽培された単一品種、単一クローンのカベルネです。特徴的な気候と土壌から生まれる完熟味と骨格のあるカベルネで知られるこのAVAの最高品質の果実を育てるために、私たちの畑は細部に至るまで計算され尽くしています。私たちの厳格なセレクションにより、選ばれたごく一部のブドウのみが、グランシエル（壮大な空）となる事が出来るのです。

テロワール

100％ グラン シエル ヴィンヤード

醸造

24～36時間の低温浸漬の後、14～16日間皮と一緒に発酵、フレンチオーク（新樽100％）で20ヶ月熟成させます。リリース前に18ヶ月の瓶熟成

ワイナリー情報

ワシントン州のボルドー・スタイルワインのパイオニアが1992年創業のデリール・セラーズです。ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターなどの主要なワイン誌でこれまでに900以上のワインが90点以上の評価を受け、長きにわたりその品質と卓越性の伝統を守ってきました。またロバート・パーカー氏はこのワイナリーに5つ星を与え「ワシントン州のラフィット・ロートシルト」と称しています。レッド・マウンテンAVAを中心にワシントン州を代表するグランクリュ畑のパワフルで凝縮した果実をヨーロッパのブレンド技術を用いて巧に表現することに情熱を注ぎ、洗練された赤ワインのみならず、95年から樽発酵を採用し作り続けている複雑で長熟可能な素晴らしいボルドーブレンドの白ワインの作り手としても有名です。