| ワイン名（原語） | ジュヴレ・シャンベルタン・キュヴェ・ロンド （GEVREY CHAMBERTIN CUVEE RONDE） |
| 生産者名（原語） | ヴィーニュ・ド・ラ・ファミーユ・トーズ(ドメーヌ・トーズ/マルシャン・トーズ) VIGNES DE LA FAMILLE TAWSE (DOMAINE TAWSE / MARCHAND・TAWSE) |
| 原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
| 原産地呼称（AOC） | ジュヴレ・シャンベルタン （GEVREY CHAMBERTIN） |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | ピノノワール 100％ |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| 畑の特徴 La Justice, Forneaux, and Clos Prieur Bas等7つの区画から収穫されたブドウを使用します。粘土質と石灰質が混じりあう土壌で、高い比率で砂利や小石も混じる水はけのよい区画のものを厳選し、ジュヴレ・シャンベルタンの魅力を表現したワインです。畑のブドウの樹の平均樹齢は46年です。 醸造方法 ブドウは80％を徐梗し、残り20%は梗を残し全房を使用します。短期間冷やした状態でタンクに漬け込みます。（醸し）その後アルコール発酵に移ります。発酵中は昔ながらの足踏み式の方法で、軽いピジャージュのような作業を行い、果皮や梗のエッセンスを抽出します。同時にポンプ・オーバーを行いながらワインに深みを与えます。空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。ここまで20日間をかけます。フレンチオーク樽を使用し、16か月間熟成させます（新樽比率20％）。澱引きは一度だけ行います。それ以外はフィルターも通さず、清澄も行いません。熟成後、瓶詰します。全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。 | |