| ワイン名（原語） | ジュヴレ・シャンベルタン・オ・ゼトロワ (GEVREY CHAMBERTIN AUX ETELOIS) |
| 生産者名（原語） | ヴィーニュ・ド・ラ・ファミーユ・トーズ(ドメーヌ・トーズ/マルシャン・トーズ) VIGNES DE LA FAMILLE TAWSE (DOMAINE TAWSE / MARCHAND・TAWSE) |
| 原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
| 原産地呼称 | AOPジュヴレ・シャンベルタン （GEVREY=CHAMBERTIN） |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | ピノ・ノワール 100％（平均樹齢34年） |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| 畑の特徴 ジュヴレ・シャンベルタンにある自社畑のブドウを使用したワインです。 オ・ゼトロワは、特級グリオット・シャンベルタンのすぐ下にある、知る人ぞ知る隠れた村名区画です。特殊なクリマで、同じ区画であっても、標高が高い方では砂利や小石が堆積する浅い表土の区画で、国道74号線に向かうにつれ、表土が深くなり粘土質の比率が高くなります。 醸造方法 ブドウは100％徐梗し、短期間低温で醸しを行います。その際昔ながらの足踏みでブドウを潰しつつポンプ・オーバーを行います。アルコール発酵は18日間行います。空気圧の圧搾機で負荷をかけないよう自然な圧力でプレスします。熟成は、フレンチオーク樽（25％は新樽）を使用し、18カ月間熟成させます。澱引きは瓶詰前に一度だけ行います。それ以外はフィルターも通さず、清澄も行いません。 全ての工程はビオディナミカレンダーに基づいたルールで行われます。 | |