| ワイン名（原語） | エシェゾー・グラン・クリュ （ECHEZEAUX GRAND CRU） |
| 生産者名（原語） | マルシャン・トーズ（MARCHAND TAWSE） |
| 原産国・地域 | フランス・ブルゴーニュ |
| 原産地呼称（AOC） | エシェゾー・グラン・クリュ （ECHEZEAUX GRAND CRU） |
| ヴィンテージ | 2021年 |
| ぶどう品種（栽培比率） | ピノノワール 100％ |
| タイプ | 赤ワイン |
| 内容量 | 750ml |
| ご注意 | 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 |
| 保存方法 | 要冷蔵 18℃以下 |
| 畑の特徴 クロ・ヴージョの真上、シャンボール・ミュジニー の隣にある“アン・オルヴォー” と呼ばれる区画です。粘土質と石灰岩に、砂利が混じる土壌です。 醸造方法 100％除梗した果汁を、冷やした状態で5日間タンクに漬け込みます。 アルコール発酵を始める為に一日2回「粕帽」を破ってもろみ循環し、効果的な抽出を行います。 アリエ産オークの2年樽で18か月熟成。マロラクティック発酵の後、一回澱引きを行います。 18日間タンクに貯蔵し安定させた後、上下動の圧搾機を使用しプレスします。 濾過と清澄作業は行いません。 ビオディナミカレンダーに基づいたルールで熟成させます。 | |