あまり深く考えずに、「ストレートに美味しい」と思えるボルドーをイメージして造られたワインです。「果実感」と「心地よさ」がコンセプトです。色合いは落ち着いていて、畑の中から見える夕焼けを思わせます。2015年、著名なポムロールのワイナリー「ル・パン」のオーナーであるジャック・ティアンポンがボルドーで最も標高が高いことで知られるSaintPhilipped’Aiguilhe村の丘に10ヘクタールの畑を購入し、「レートル（L’Hêtre）」と名付けました（標高100m）。2017年には、隣接する「シャトー・モンターニュ（ChâteauMontagne）」を購入し、美しいシャトーと25ヘクタールの畑を所有することになります。1979年よりティアンポン家が所有するマルゴーの「シャトー・ラベゴルス・ゼデ（ChâteauLabégorce-Zédé）」で生まれ育ったジャックの甥、マキシムがディレクターに就任し、「レートル」が正式にスタートします。「レートル」のコンセプトは完全オーガニックで、AB認証(AgricultureBiologique)を受けています。2020年、「レートル」を更に拡張する計画が進み、ティアンポン家は石灰岩の土壌で知られるSaintGenèsに5ヘクタールの畑を購入します。この畑は従来、慣行栽培が行われていたため、オーガニックワインの「レートル」の一部として使用する目的で有機栽培への転換を進めます。ル・ソワール2022年は、2001年に有機栽培に転換したこの限られた区画のブドウを使い、申請から認証までにかかる3年間のギャップを商品化したもので、ボルドーのワイン商「ルグラン・アソシエ（Legrand&Associés）」のバイヤーがティアンポン家とのコラボレーションで造りあげた期間限定のキュヴェです。ル・ソワールに採用されなかったワインの一部はティアンポン家のPBワインとしてベルギーで販売されています。