※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。
サン・ローラン・デ・ザルブルの町にあるピンク色のクレレットの区画から調達。全房圧搾後24時間デブルバージュ、ステンレス発酵
熟成6か月後瓶詰
生産量が少なく、リリースされない年もあります。シャトーヌフ・デュ・パプの最北端にドメーヌを構えるビオディナミの老舗。21ha、18のリューディーを所有するパプの代表格の一人です。現在は、1995年に父親から引き継いだ、ベテランの女性醸造家、ソフィー・アルメニエが、息子のヴァンサンと共にワイン造りを行っています。「アルメニエ」という名は1340年の記録にも記載のある、パプで最も古いファミリーの一つです。1994年よりビオディナミを実践しています（認証はビオロジックです）。ソフィーは、まだ女性のヴィニュロンが殆ど存在しなかった頃から姉のカロリーヌと共にワイン造りを行っている女性醸造家の草分け的存在です（カロリーヌは現在は引退しています）。また、ソフィーの祖父であるアルメニエはかつてシャトーヌフ・デュ・パプの醸造者組合の会長も務めていた、この地ではなくてはならないファミリーです。ワイン造りは、25～30hl/haと収量を抑制し、濃縮した果実を実現。100％除伷。コンクリートと樽を併用しての発酵～熟成が施されます。