Hhle D39Estezargues Air De Mistral 2023

淡い黄色。熟した果実の肉厚な香りが感じられます。ボディも充分ですが、程よい酸もあります。

Cotes du Rhone Air de Mistral Cave d'Estezargues

コート・デュ・ローヌ “エール・ド・ミストラル” カーヴ・デステザルグ

Cave d'Estezargues | カーヴ・デステザルグ

カーヴ・デ・ヴィニュロン・デステザルグは、南仏コート・デュ・ローヌに位置し、 リュット・レゾネと言われる自然に近い農法を実施する 志の高い生産者さんの集団です。

さらに、全生産者が『テラ・ヴィティス（Terra　Vitis）』と呼ばれる、

農薬や除草剤を使用しない農法で栽培しています！

ブドウは生産者ごとに管理されますが、設備は共有し負担を分担させています。

選別、酵母や濾過、清澄などのワインを損ねる総ての技術は使用せず、果実味と土壌の可能性を生かすように醸造しています。

品質よりも量を優先する生産者組合が多い中、かなり以前からクオリティにただならぬこだわりを持ってきました。

1989年からここのワイン作りに携わったジャン・フランソワ・ニック氏の提唱とコンサルティングにより、1995年には生産者組合としては異例とも言える各ドメーヌによる個別キュヴェの仕込みを実現します。

そして改革は成功し、その後の1997年、1998年には次なるステップとして「自然なワイン作り」を進めることとなります。

2002年よりニック氏の後を引き継いだドゥニ・デシャン氏（現在の責任者兼ワインメーカー）はその路線を継承し、これまた生産者組合としてはきわめて異例の培養酵母の不使用、収穫時および醸造時のSO2無添加、無ろ過、無清澄という選択肢を選んでいきます。

また生産者としてのメリットは、醸造所を共有することにより、

自社だけで全てを用意するよりも初期投資費用を抑えられることがあります。

それにより、ワインの出荷価格を控えめに設定できるので、

コストパフォーマンスの良いワインができるのです！！

たった１０軒のとても小さな組合ではありますが、

これだけ真摯にクオリティ重視の姿勢を各ドメーヌが実行するのは、

実に注目に値します！

コート・デュ・ローヌ・ブラン”エール・ド・ミストラル”

無ろ過、無清澄らしい白っぽい混濁の白ワイン。 青リンゴやスターフルーツの香り。好みはあるかもしれませんが、このおかげで生まれる優しい味わいと深みは、他のワインではなかなか味わいえない親しみ深い味わいで、食事を選ばず和食にもよく合います。

当店ソムリエ　田中直美　JSA認定ワインエキスパート

こだわりの自然派生産者集団が造る

コストパフォーマンスの高い赤ワイン！

前回も大好評で完売したキュヴェの

新ヴィンテージが入荷しました！！

是非一度お試しください！