Cannonball Chardonnay 2024

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カリフォルニア州の多くの栽培地域でシャルドネ種は盛んに栽培されており、それぞれの地域が持つ独特の気候と土壌の相互作用を反映した特徴的なフレーバーを育んでいます。このブレンドは、太平洋の海洋性気候と特徴的な霧の影響により、ゆっくりと安定した成熟を促すソノマ、モントレー、サンタバーバラ、メンドシーノの沿岸地域で栽培されたブドウを使用しています。カリフォルニア州の多くの栽培地域でシャルドネ種は盛んに栽培されており、それぞれの地域が持つ独特の気候と土壌の相互作用を反映した特徴的なフレーバーを育んでいます。このブレンドは、太平洋の海洋性気候と特徴的な霧の影響により、ゆっくりと安定した成熟を促すソノマ、モントレー、サンタバーバラ、メンドシーノの沿岸地域で栽培されたブドウを使用しています。

醸造

日の出前の涼しい早朝に収穫された果実は、ワイナリーへ速やかに運ばれ、フレッシュな特性を保つため優しくプレスされました。果汁を沈殿させ、移し替え、各畑のニュアンスを引き立てるために厳選された酵母株で発酵を開始。ロットの60%はテクスチャーを構築するため小型フレンチオーク樽で樽発酵し、残りはステンレスタンクで純粋な果実の表現を強調しました。ワインは9ヶ月間シュール・リーで熟成、ほのかなクリーミーさを加えた後、ブレンドし、瓶詰め前に2ヶ月間熟成させて調和を図っています。

ワイナリー情報

キャノンボールを知っていますか？元々キャノンボールとは砲弾の意味です。大砲の弾の様に膝を抱え丸くなり天に向かってジャンプし、出来るだけ大きな水しぶきを上げて水に飛び込む事をキャノンボール・ダイブと呼びます。子供の頃の抑制されていない自由なスピリットこそがキャノンボールワインの魂です。キャノンボールはあなたを笑顔にします。ワインも人生も“楽しむため”にあるのです。

2006年、ワイン業界のベテランチームによってワイン業界を揺るがすために造られたこのワインのビジョンとは、＄20以下の最高のカリフォルニア・カベルネを造ることでした。以来ずっと「ワインは楽しく、自由で、親しみやすいものであるべきだ」という信念を貫いています。