ブルゴーニュを代表するドメーヌ・セラファンが手掛けるモレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュで、新樽100％での18ヶ月熟成により深みと複雑性を備えた希少なピノ・ノワール、世界のブルゴーニュ愛好家が垂涎する一本です。

ローヌ北部の銘醸地クローズ・エルミタージュで、35haの自社畑を持つドメーヌが手摘みブドウをコンクリートタンクで丁寧に発酵させ、フードル樽で10～12ヶ月熟成させた逸品で、バラと黒胡椒の香りに心地よい滑らかなタンニンと冷涼感が特徴です。

ブルゴーニュを代表する造り手ドメーヌ・セラファンが選んだ樹齢55年以上の古樹からのみ仕込んだ逸品で、グリヨット・シャンベルタンに隣接した1級畑並みの優良区画のピノ・ノワールがシルキーなタンニンと凝縮した赤い果実味を備えた上質な一本です。

マルゴー村中心部で造られた希少なボルドー・シュペリュールで、左岸の典型的なテロワールが生み出す深みとエレガンスが調和し、メルロー主体の柔らかな口当たりと複雑な香りが若飲みから熟成での深みまで楽しめます。

コート・ド・ニュイを代表する造り手ドメーヌ・ミシェル・マニャンが手掛ける、グランクリュ街道東側の上品な1級畑産ピノ・ノワール100％で、木樽とテラコッタの甕で熟成させた2022年の逸品です。

ブルゴーニュを代表する造り手ドメーヌ・セラファンが手掛ける希少なプルミエ・クリュで、新樽100％での18ヶ月熟成により深い味わいに仕上がった2015年ヴィンテージ、牛肉やジビエとの相性が秀逸です。

樹齢80年超の古木グルナッシュとカリニャンから生まれた、ケランヌの新しい傑作。黒系果実と甘草のアロマに、インパクトある骨格と繊細な長い余韻が調和する、ロッシュ家の伝統と現代性が息づく一本です。

ブルゴーニュを代表する造り手セラファンが手がける希少な1級畑シャンボール、特級畑ボンヌ・マールのすぐ下に位置する優良テロワールで育つピノ・ノワールを新樽100％で約18ヶ月熟成した奥行きある赤ワイン。

ブルゴーニュを代表する造り手セラファンが生み出す希少な1級畑シャンボール・ミュジニー、樹齢約39年のピノ・ノワールを新樽100％で18ヶ月熟成した奥深い赤ワイン、ステーキやジビエなど力強い料理との相性抜群です。

パソ・ロブレスの冷涼な環境で丹念に育てたジンファンデルを東欧産とアメリカ産オークで14ヶ月熟成させたフルボディの赤で、ラズベリーやクランベリーの果実香と胡椒のようなスパイス香が絡み合い、ポークリブのバーベキューやステーキと好相性です。

ワインメーカー・ドワイト・ボーンウェルが「純血種」の哲学で造るカベルネ・ソーヴィニヨン100％、カシスやダークプラムの凝縮感ある果実味とビロードのような滑らかな口当たり、しなやかなタンニンが溶け込んだ優雅な一本。

イタリア南部の黒ぶどう品種プリミティーヴォで造られ、ブラックチェリーやプルーンの香りにたばこやスパイスのニュアンスが複雑に混ざり合い、バニラやチョコレート、コーヒーのような奥深い余韻が心地よく続く赤ワイン。