魅惑的なマルベックがリニューアルしたエチケットで再登場。
コンクリート発酵と樽発酵を並行して行い、色の定着を測った。それぞれのロットを樽とパンチョンで二次発酵させた後、2023年の夏にブレンドするために各成分の最良のものを選んだ。出来上がったワインは2024年7月に瓶詰めされる前に、70％フレンチオークの新樽とパンチョンでさらに11ヶ月間熟成した。
テイスティングルームでも常に人気のアイテム。22年VTGはブルゴーニュ地方の樽を使い、コーヒーやスパイス感が少しだけ加わった。新樽を多めに使用したことでより重厚感が生まれ、密度の高いタンニンを表すことに役立った。
ミス・ビヘイブに使用されたブドウは2012年の9～10月5週間にわたり収穫され、選別し除梗、選果はすべて手作業で行う。それぞれ品種別に発酵し、フレンチ、ハンガリー産のオーク樽で21か月の熟成。
モカやブルーベリー、ブラックチェリーのリッチなアロマで幕を開け、淹れたてのコーヒーの香りと絡み合う。焼いたピーチのほのかなニュアンスがスモーキーな甘さを加え、スイカの爽やかなニュアンスがブーケを明るくする。ジューシーで温かみがあり、長い余韻はとても魅惑的。
パソ・ロブレスの西側にあるピーチーキャニオンは、1988年にダグ＆ナンシー・ベケット夫妻が立ち上げた家族経営のワイナリーで、パソ・ロブレスに最初に出来た10のワイナリーの一つに数えられています。テロワールを重視し献身的なワイン作りの姿勢が評価され、多数の受賞歴を誇り、模範的なジンファンデルを武器に、パソ・ロブレスをカリフォルニアの重要なワイン産地の一つへと押し上げました。
現在ワイナリーを引き継いだ２代目のジョシュ＆ジェイク・ベケット兄弟は、ブドウ畑で両親の背中を見て育ちました。長年のワインビジネスに携わる中で、彼らは少し変わったアイデアでマーケットに可能性を見出しました。2004年に兄弟はピーチーキャニオンを離れ、クロニックセラーズを立ち上げ、独自のワインを作り始めます。ワインの質と巧みなマーケティング力でワイナリーを年産17,000ケースの規模へと成長させ、2019年にワイナリーエクスチェンジ社へ会社を完全売却。その後ピーチーキャニオンに戻り、正式にワイナリ―の経営を引き継ぎました。
これまでピーチーキャニオンはジンファンデルにより評判を築いてきましたが、現在栽培中のブドウは、ローヌとボルドー品種が40％を占めています。ジョシュとジェイクは最近また新しいヴィンヤードを手に入れました。ベケット・ファミリーは現在パソ・ロブレスの西寄り、海側に、102エーカーの自社畑を所有しています。全ての自社畑は、ウィロウ・クリーク、アデレーダ、テンプルトン・ギャップの3つのサブAVAの内にあります。パソ・ロブレスの老舗ワイナリーとして、これらの素晴らしいAVAのテロワールを最大限表現するため、2019年ヴィンテージより生産するすべてのワインをエステート・ワイン、自社畑で収穫されたブドウのみ使うワインとしました。
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