Mcmanis Family Vineyards Reserve Cabernet Sauvignon Lodi California 2021

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初めての格上リザーブワインのリリース。ロダイのオーガニック認証の畑から(ロダイ・ルールズ)収穫は8月から10月にかけて様々なキュヴェをブレンド。プレスしタンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる(最後まで果皮と一緒にしない為穏やかな味わいとなる) 仏産樽+米産樽(新と数年使い)にて約4~6ヵ月熟成。鮮やかで濃厚なダーク・チェリー、コーヒー、カシスのアロマが続く。ジューシーな黒系果実、クリーミーな口当たり、まろやかなタンニン、モカ・コーヒーのニュアンスが印象的。肉料理全般、ステーキ、焼肉、バーベキューと好相性。

テクニカル情報 栽培・醸造 ：9～10月に完熟を見極めて収穫、ステンレスタンクにて7～9日間の醗酵後、プレスし、もう一度ステンレスタンクに戻し醗酵を最後まで終わらせる（最後まで果皮と一緒にしない為穏やかな味わいとなる）。 様々なキュヴェをブレンドし、仏産＋米産の樽（新と数年使い）で4～6か月熟成。 テイスティング・コメント 鮮やかで濃厚なダーク・チェリー、コーヒー、カシスのアロマが続く。 ジューシーな黒系果実、クリーミーな口当たり、まろやかなタンニン、余韻のモカ・コーヒーのニュアンスが印象的。 相性の良い料理：肉料理全般、ステーキ、焼肉、バーベキューと良い相性です。

生産情報

醸造

ステンレスタンク発酵、仏産樽＆米産樽（新樽と数年使い）にて4～6か月熟成

Mcmanis Family Vineyardsについて

MCMANIS FAMILY VINEYARDS

マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ

マックマニスは全米でも「この価格でこの美味しさ！」と評価の高いワイナリーです。

Lodi, California

Mcmanis Family

Vineyards

マックマニス・ファミリー・ヴィンヤーズ

北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業し有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。4世代目にあたるロン＆ジェイミー・マックマニス夫妻が1990年に自社畑からワイン造りを始め、現在は5世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング（栽培とワイナリーの両方が認証された）で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。自社畑はリポンに約1,000ha、ロダイに約1,000haを所有し、白系葡萄はリポンにあるリヴァー・ジャンクション(二つの川が合流し涼しい風が吹き込む)から、赤系葡萄は温暖で果実が十分熟しながらバランスと取れた葡萄となるロダイの自社畑と一部買い葡萄で造り、品種により適地で栽培されており、全ての畑が環境保全型農法の認証が取れています。ワイナリーはリポンの自社畑に囲まれ1998年に新設され、十分な生産量に対応できますが、小さなタンクも備え、様々な醗酵、熟成方法のヴァリエーションに富み、ブレンディングにより毎年ブレのない高品質なワインが造られます。ロダイ・ルールズ（サーティファイド・グリーン認証）：カリフォルニア・ロダイ地区における葡萄栽培・ワイン造りの環境保全認証を受けております。

北カリフォルニア、サン・フランシスコから内陸へ車で約1時間半入ったリポンの地で1938年から葡萄栽培農家として創業し有名ワイナリーに葡萄を供給してきました。

4世代目にあたるロン＆ジェイミー・マックマニス夫妻が1990年に自社畑からワイン造りを始め、現在は5世代目の家族と共に認証された環境保全型ワイングローイング（栽培とワイナリーの両方が認証された）で、コストパフォーマンスに溢れた全米でも評価の高いワインを造っています。

左からジャスティン、ロン、ジェイミー＆ターニャ・マックマニス、ターニャの夫ダーク