Hudson Wines Old Master Napa Valley, Carneros 2020

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自社畑ホームランチのワイナリーのすぐ南横のオールド・マスターの区画から。冷涼地のカベルネ・フランらしい「こなれたタンニン、ミネラル感、スパイシーで引き締まった」味わい。黒鉛のような土壌や鉄分を感じ、黒胡椒、タラゴン、セージ、ナツメグのようなスパイスも立ち上がる。ミディアムからフルボディ。

生産情報

天然酵母発酵、仏産樽にて23か月発酵（シルヴァン、タランソ―、ダルナジュー、使用、新樽率55%）

フェニックス区画マップ

畑:ハドソン・ヴィンヤーズ(自社畑100%)は、大きく二つに分かれている。

ホーム・ランチ(121号線沿いに広がるワイナリーを含む畑)

ヘンリー・ロード・ランチ(複雑にうねる丘を北側に越えたところに広がる畑)

Old Masterはホーム・ランチ側、ワイナリーの南にあり、一番近い区画の葡萄を、涼しい夜に成熟度を見ながら、数日に分けて収穫。手作業で選果を行う。