パソ・ロブレスの未来と可能性を映し出す、ボルドー系ブレンドの新たな挑戦。
クエストは、近年ますます評価を高めるカリフォルニア・パソ・ロブレスの 将来性とエネルギーを表現することを目的に生まれたワインです。 海の影響を受ける山岳地帯、オークの点在する丘陵地という この土地特有の環境が、甘美で柔らかく、奥行きのある味わいを生み出します。
テロワールの特徴
パソ・ロブレスは降雨量が少なく、岩の多い痩せた土壌が広がるエリア。 こうした環境ではカベルネ系品種が力強く育ち、 凝縮した果実味と明確なストラクチャを備えたブドウが得られます。 海からの冷涼な影響が、熟度とフレッシュさのバランスを整えています。
醸造とスタイル
カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランは 畑ごとに分けて収穫・発酵。 その後アメリカンオーク樽で熟成され、 ロットごとに丁寧にラックを行いながらブレンドされます。
アメリカンオーク由来の甘やかなニュアンスが、 パソ・ロブレスの果実味を引き立て、 力強さの中にも柔らかさを感じさせるスタイルに仕上がっています。
テイスティングノート
爽やかなメントールや杉、ほのかなココナッツのアロマ。 口中ではウィンターグリーンミント、ダークチョコレート、 バニラ、スパイスへと風味が次第に変化していきます。 余韻には常緑樹を思わせるニュアンスが現れ、 しなやかで柔らかなタンニンが全体を美しくまとめます。
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン 50％
カベルネ・フラン 50％
おすすめペアリング
・グリルしたビーフステーキ
・バーベキューリブ
・スモークした肉料理
・チョコレートを使ったソースの肉料理
総評
ボルドー系品種の骨格に、 パソ・ロブレスならではの果実の厚みと甘やかさを融合させた一本。 産地の未来を感じさせる、モダンで魅力的なカベルネ・ブレンドです。