ブルゴーニュの南部メルキュレイで、有機栽培されたピノ・ノワールから生まれた逸品。ブルゴーニュの名醸造家ダヴィド・デュバンが、全房仕込みと最小限の亜硫酸塩で引き出した、シルクのような優雅さとミネラル感。収穫時の複雑味とフィネスがそのまま活きた、南ブルゴーニュの真の魅力を堪能できる一本です。

オーストラリアの名門ワイナリーが仕立てた2024年ヴィンテージは、フローラルなアロマと熟したミカンやレモンの深い果実味に蜂蜜や紅茶の葉、仄かなハーバルなニュアンスと高い酸が調和する、食事を引き立てる上質なリースリングです。

グレープフルーツやモモ、アプリコットの爽やかなフルーツ香と白い花の香りが心地よく、溌剌とした酸がボディを支える優雅なリースリング。フレッシュでバランスの取れた味わいにエレガントな余韻が長く続きます。

サン・ヴェラン村最大の生産量を誇る生産者の特別キュヴェで、新樽熟成による深みとまろやかさが新鮮な果実味を引き立てる、優雅で奥行きのあるブルゴーニュワインです。

ナパ・ヴァレーの名門デコイが仕立てた2023年版は、ブラックベリーやブラックチェリーの豊かなアロマに黒胡椒やナツメグの複雑性が調和し、シルキーで存在感あるタンニンが優雅に支える、洗練されたカベルネ・ソーヴィニヨンです。

ナパ・ヴァレー最高峰のオークヴィル地区産、アメリカンチェリーと赤スグリの生き生きとしたアロマにトーストナッツとスパイスが重なり、ピュアな果実味と豊潤でなめらかな質感、きめ細かなタンニンが調和した洗練されたカベルネです。

シュレーダーセラーズが誇るモンダヴィ・トゥー・カロン・ヴィンヤード最高区画モナスタリー・ブロックから生み出された、ナパ・ヴァレーの頂点を極めるカベルネ・ソーヴィニヨン100%です。

Schrader Cellars最高傑作、To Kalon Vineyardのカベルネ・ソーヴィニヨンは、ナパ・ヴァレーの偉大なテロワールが生み出した濃密で複雑な赤ワイン、ワイン愛好家から最高評価を獲得する逸品です。

Robert Mondavi To Kalon Vineyardの最高樹齢ブドウから造られたSchrader Cellarsのヘリテージ・クローン・カベルネは、ナパ・ヴァレーの歴史的テロワールとクラフトマンシップが融合した傑作です。

ナパ・ヴァレーの名門パールマイヤーによるソーヴィニヨン・ブラン2025年、レモングラスやネクタリンの香りが立ち上がり、爽やかなシトラスとトロピカルフルーツの豊かな果実味が樽由来の厚みとともに優雅に調和、ミネラル感と透明感が余韻まで長く続く逸品です。

カリフォルニアの冷涼な太平洋岸から生まれた、複雑性に満ちたピノ・ノワール。スミレやブラックチェリーの優雅な香りと、土の深みが見事に調和し、ダークフルーツの豊かな味わいへ導きます。長い樹上熟成が生み出したジューシーで緊張感のある逸品です。

カリフォルニアのテロワール職人が仕立てた、太平洋の冷風に育まれたピノ・ノワール。ブラッドオレンジとミントが香る優雅な赤い果実に、チョークのような繊細なタンニンが引き締まる。今飲んでも、セラーで寝かせても魅力を放つ、エレガンスと骨格を兼ね備えた一本です。

ブルゴーニュ・リュリーの最高峰ドメーヌによる1級畑単一キュヴェ。4代目当主の手による伝統的な醸造とシャサン社製の樽での熟成が生み出す、優雅で奥深いピノ・ノワール。星付きレストランでも採用される、次世代を担う造り手の傑作です。

アンダーソン・ヴァレーの冷涼な気候が生み出す、エレガントで透明感あふれるピノ・ノワール。天才醸造家エーレン・ジョーダンが、サヴォイ・ヴィンヤードのテロワールを最大限に引き出した一本。赤い果実の繊細な香りと、ブドウ本来の個性が調和した上品な味わいは、ナパやボルドーを思わせるクラシックスタイル。食事との相性も抜群です。

クレメンツ・ヒルズの古樹ジンファンデルを主体に、ミッション種など個性的な品種をブレンドした野心的な1本。注目の若手醸造家コンビが土着酵母と最小限の介入で引き出した、ブドウ本来の旨味と複雑性が心地よく調和。カリフォルニアの自由と開拓精神を映したスタイリッシュなラベルも魅力です。

トスカーナの新しい可能性を追求する造り手が、ボルドーに類似した恵まれたテロワールで仕立てた上質な赤。アリカンテ・ブシェ、メルロ、サンジョヴェーゼの絶妙なブレンドが、優雅さと深みを兼ね備えています。ビオロジック栽培と温度管理を行わない自然な発酵により、ワインの本質が引き出された一杯。一流レストランでも愛飲される逸品です。