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セントラルコーストの冷涼な海岸微気候で育ったリースリングは、爽やかな果実味と鋭い酸味、ミネラル感が調和し、和食から中華、スパイシーな料理まで幅広い食事と相性抜群な食中酒です。

ソノマの銘醸地ペタルマ・ギャップの厳選クローン由来のピノ・ノワールで、海霧がもたらす爽やかな赤い果実と透明感のある酸が、同county産トップワインに採用される上質なテロワールを表現した一本です。

メンドシーノの樹齢の古い有機栽培ジンファンデルを短時間の浸漬で仕上げた、常識破りのロゼワイン、ジンファンデルの濃厚さとロゼの軽やかさを融合させたボドキン・ライトスキンドは、イチゴとスイカの心地よい香りが特徴で、冷やしても常温でも楽しめる革新的な一本です。

Castle Rock Cabernet Sauvignon California 2022は、ジェームス・サックリング89ポイント獲得のカリフォルニア産フルボディワインで、黒スグリと熟したチェリーの香りに樽由来のバニラとエスプレッソのニュアンスが加わり、濃密で複雑な味わいながら飲み心地よく、ビーフやラムなどの肉料理を引き立てます。

ナパ・ヴァレーの異なる微気候を持つ二つの畑から生まれた、ジョエル・ゴットのプレミア・キュヴェ。黒果実とココアの香りに豊かな味わい、優雅な構造と長い余韻が特徴で、マルベック由来のパワーと洗練されたタンニンが見事に調和しています。

ソノマ・カウンティの歴史あるジンファンデル伝統を継ぐHead High社の逸品で、ラズベリーとプラムの活き活きとした香りと黒スグリの深みが心地よく、スパイスの余韻が上質な余韻を演出する一本です。

カリフォルニア沿岸部とロディの厳選ぶどうから生まれた、滑らかで親しみやすい飲み口のカベルネ・ソーヴィニヨン。フルボディながら引き締まった骨格に豊かな果実味が詰まり、バーベキューからパーティまで様々なシーンを彩る良心的な価格の傑作です。

ナパ・ヴァレーを代表するメルローの傑作、ブラックスミスが手がけた2020年ヴィンテージは、チェリーとプラムの芳香に優雅なバニラスパイスが調和し、洗練された飲み心地が特徴です。

カリフォルニア・ロダイの古樹ジンファンデルで、リッピ桜桃とベリー系の香りに丸みのあるタンニンと甘い余韻が調和し、グリル料理やステーキとの相性も秀逸な一本です。

メンドシーノ・カウンティの冷涼な気候で育つピノ・ノワール種を使用した、ブラックベリーとストロベリーの優雅な香りに杉のニュアンスが心地よく、毎日の食卓を彩る親しみやすい一本です。

ソノマ・カウンティの霧の恵みを受けたペタルーマギャップの畑から生まれたピノ・ノワール。厳選されたクローン栽培と持続可能な農業が複雑性をもたらし、内陸の温暖な畑のぶどうがダークフルーティなエレガンスを加える。明るい赤系果実と爽やかな酸が調和した、価格以上の実力を備えた一本です。

ナパ・ヴァレーの黒い火山石が散在する畑で育つマルベックを主体にした傑作ブレンド、Decanter97点受賞のドラゴンズ・トゥース。濃厚な黒果実と洗練されたペッパースパイス、上品な酸とテクスチャーが融合した奥深い味わいです。

カリフォルニア6つの産地の厳選カベルネを巧みにブレンドした、ジョエル・ゴットの看板商品815は、はるかに高級なワイン並みの複雑さと奥行きを驚くほどの価格で実現した傑作です。

ケラー シャルドネ ラ・クルーズ・ヴィンヤード ソノマ・コースト 2014は、カリフォルニアの海岸地区で栽培されたシャルドネから造られた、エレガントな白ワインです。潮風の影響を受けた冷涼な環境で育まれたぶどうが、洗練された酸味と複雑性をもたらします。

ナパ・ヴァレーのワイン産業の礎を築いた名門トレフェテン。1979年に世界最高峰の評価を獲得したシャルドネの伝統を受け継ぐ逸品が、柑橘とストーンフルーツの爽やかさと上品な樽香を両立させた一本です。

ドライ・クリーク・ヴァレーの歴史あるサイニ・ファームで1982年から栽培されるシュナン・ブランが、低収量の砂質土壌で凝縮した純粋な果実味を表現。ニュートラルな仏樫で5か月熟成させた優雅な一本は、柑橘とオーチャードフルーツ、野生ハーブの香りにシルキーで心地よい飲み口が特徴です。

Clay Shannon Pinot Noir Long Valley Ranch 2023は、レイク・カウンティの標高400メートルの独特な東西走行谷で、豊富な雨と冷涼な生育期を経て丁寧に熟成させた、明るい赤い果実香と爽やかな酸味が特徴のピノ・ノワールです。

セントラル・コーストの冷涼なロスアラモス・ヴァレーから生まれた、ステンレス樽仕込みのシャルドネは青りんごとシトラスの爽やかさにヴィオニエの香り高さが調和し、グリーンアップルの心地よい酸と活き活きとしたテクスチャーで食卓を彩ります。

カベルネやシャルドネで名高いシャトー・モンテレーナが手掛ける秀逸なリースリングで、メンドシーノの高標高ポッター・ヴァレーの有機栽培葡萄からは熟した柑橘とライムの香り、豊かな果実感と心地よい酸味が生まれ、スパイシーなアジア料理やチーズとの相性も抜群です。

ソノマ・コーストの冷涼な気候で育ったシラーがヴィオニエとの共醸により北ローヌの優雅さを表現し、ジェブ・ダナックから「このヴィンテージ最高のラメイワイン」と称賛された、黒コショウや黒ベリーの香りに上品な白胡椒とラベンダーのニュアンスが調和する魅力的な一本です。