リオハの伝統と精緻な畑仕事が生む、熟成美を備えたクラシック・レセルバ。
Sierra Cantabria Reserva 2015 は、 スペイン・リオハを代表する名門シエラ・カンタブリアが手がける、 伝統的かつ洗練されたレセルバ・スタイルの赤ワインです。
家族経営で畑の個性を徹底的に重視する造り手らしく、 ブドウ本来の力と長期熟成に耐える構造を兼ね備えています。
生産地とスタイル
リオハ・アラベサを中心とした冷涼な高地の畑から収穫されたブドウを使用。 昼夜の寒暖差が、果実の凝縮感と美しい酸を育みます。
長期熟成を前提としたレセルバ規格に基づき、 樽熟成と瓶熟成を経てリリースされる、伝統的リオハの王道スタイルです。
テイスティングノート
熟したチェリーやプラム、ドライフルーツの香りに、 バニラ、スパイス、タバコ、レザーのニュアンスが重なります。
口当たりは滑らかで、果実味と樽由来の風味が調和。 しなやかなタンニンと伸びやかな酸が、長い余韻へと導きます。
品種
テンプラニーリョ主体
おすすめペアリング
- ラムチョップのグリル
- 牛肉のロースト
- イベリコ豚の煮込み
- 熟成チーズ（マンチェゴなど）
- きのこを使った肉料理
総評
クラシック・リオハの魅力を正統に体現するレセルバ。
熟成による複雑さと飲み心地の良さを兼ね備えた、
スペイン赤ワインの真価を感じられる一本です。