Hive & Honey Riesling 2024

※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1〜2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。※商品によってはヴィンテージが変わっている場合があります。気になる方は一度メールにてお問い合わせください

テロワール

絵画のように美しいモントレーの気候は、私たちの香り高いリースリングにとって、この世の天国です。毎朝太平洋からの冷たい海風が渓谷に流れ込み、カリフォルニアの明るい太陽が差し込む真昼まで、ブドウ畑を涼しく保っています。ブドウがゆっくりと成熟することで、生き生きとした酸味と美味しい果実味の完璧なバランスが保たれるのです。

私たちの畑では、サステイナブルな生態系を促進するため、250以上のフクロウの巣を設置しています。また毎年、畑の畝間にさまざまなカバークロップを植える事で、土壌の浸食を防ぎ、健康にし、ミツバチ、クサカゲロウ、てんとう虫などの益虫をサポートしています。ワイナリーでは、ワイナリーの水を100％リサイクルして畑で再利用し、ブドウの搾りかす、茎、種は100％堆肥化して畑に還元しています。

醸造

サステイナブル農法の畑で繊細なブドウを収穫した後、私たちの献身的なワイン製造チームは果汁を圧搾し、美しいアロマと明るい風味を保つためにステンレスタンクで低温発酵しています。

ワイナリー情報

ハイヴ & ハニーは、 シャイド・ファミリー・ワインズのプロデュースによるワインブランドです。