華やかな香りと力強い骨格が調和する、フィサンの魅力

ブランド：ドメーヌ・ミシェル・マニャン / Domaine Michel Magnien
商品：フィサン / Fixin
ヴィンテージ：2022
色：赤
産地：フランス / ブルゴーニュ地方
容量：750ml
AOC：フィサン
ブドウ品種：ピノ・ノワール

DINING
鴨肉のローストや赤ワインソースを添えた肉料理と好相性です。鶏肉や仔牛など、しっとりと柔らかく仕上げた肉料理にもよく合います。

COMMENT
モレ・サン・ドニ村を本拠地とし、コート・ド・ニュイに約18haの畑を所有するドメーヌ・ミシェル・マニャン。5代目当主フレデリックは、ビオディナミ農法を積極的に取り入れ、木樽とテラコッタ製の甕を併用した熟成など、独自の手法でワインの品質を追求しています。コート・ド・ニュイを代表する造り手のひとりです。

フィサンは、マルサネとジュヴレ・シャンベルタンの間に位置する村。石灰岩や泥灰土を主体とする土壌が、ワインにしっかりとした骨格と複雑さをもたらします。マルサネを思わせる華やかで繊細な香りと、ジュヴレ・シャンベルタンを彷彿とさせる力強い味わいが魅力。豊かな果実味と上品さを兼ね備えた、個性あふれるピノ・ノワールです。

WINEMAKING
ブドウは手摘みで収穫し、厳格に選果。2015年ヴィンテージ以降は、熟成時に木樽に加え、30～50％程度を「ジャー」と呼ばれるテラコッタ製の甕で熟成させています。