サンセールのソーヴィニヨン・ブランの真髄を表現した白
ブランド：ドメーヌ・ラポルト / Domaine Laporte
商品：サンセール・レ・グランモンタン・ブラン / Sancerre Les Grandmontains Blanc
ヴィンテージ：2024
色：白
産地：フランス / ロワール地方
容量：750ml
AOC：サンセール
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
商品コード：HB0124
DINING
天ぷらや和食、甲殻類、白身肉と相性が良いです。10～12℃でお楽しみいただくのがおすすめです。
TASTING
熟した果実の繊細なアロマに、ミネラル感とほのかなヨード香が調和。口中はまろやかで包み込むような質感があり、バラのような繊細さとヌガーを思わせる甘やかな余韻が広がります。
COMMENT
ロワール地方の銘醸地サンセールで、1850年より続く老舗ドメーヌです。サンセール最良のワインが造られる“シレックス”土壌の畑を多く所有し、テロワールを重視した、長期熟成可能なワインを造り出しています。当主アンリ・ブルジョワは大の親日家で、来日回数は60回を超えています。
ソーヴィニヨン・ブランから造る白ワインの銘醸地「サンセール」は、過去の地殻変動の影響でモザイクの様に複雑な土壌が存在する為、ブドウの育つ土壌によって個性の異なるワインが生まれます。「サンセール・レ・グランモンタン・ブラン」に使われるのは、粘土質にシレックスを含む区画のソーヴィニヨン・ブランです。
WINEMAKING
粘土質にシレックスを含む区画のブドウを使用。低圧プレス後に果汁を選別し、低温で静置。温度管理下で発酵を行い、一部マロラクティック発酵を実施します。瓶詰めまで澱とともに熟成させることで、厚みと奥行きを引き出しています。